Rømme-aspargesuppe

Stemmer: 3

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Våren er den perfekte tiden for å nyte ung, søt asparges, og du kan bruke den i en rekke retter, inkludert denne kremete suppen. Hakket asparges stekes med løk og hvitløk i smør, og deretter småkokes i kyllingkraft til den er mør. Bland suppen og rør inn rømme og sterk paprika for en subtil, pikant smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,9 kg asparges, renset og kuttet i 2 cm store biter.
4 spiseskjeer usaltet smør
En halv løk, hakket
1 fedd hvitløk, knust
6 kopper kyllingkraft
2 kopper rømme, romtemperatur
2 ts sterk ungarsk paprika, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, rømme, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett aspargesen og stek i 4 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke. La det småkoke til aspargesen er veldig mør, ca. 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles i minst 5 minutter.
Hell suppen forsiktig i en blender i omganger, men fyll den ikke mer enn halvveis. La lokket være litt åpent og kjør på høy hastighet til den er glatt. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett rømme og smak til med salt og pepper. Øs suppen i boller, dryss over paprika og server.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Vårretter / Middag / Festlige retter / påske / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Sunny Anderson

Lignende oppskrifter