Klassisk rømmepai med kaffe

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 566, totalt fett 26 G., mettet fett 16 G., proteiner 7 G., karbohydrater 77 G., fiber 1 G., kolesterol 111 mg, natrium 328 mg, sukker 44 G.

Denne tradisjonelle rømmepaien med et duftende kaneltopping gjør hver kaffe- eller tepause til en fryd. Den er laget med enkle ingredienser som finnes i nesten ethvert kjøkken: smør, egg, sukker, rømme og mel. Du kan alltid unne dine kjære den, selv uten spesiell anledning.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

3/4 kopp premiummel
2/3 kopp lys brunt sukker
1 teskje kanel
1 klype fint salt
5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur

Pai

110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
2 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, kanel, streusel, egg, rømme, vaniljeekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du mel, brunt sukker, kanel og salt. Tilsett smøret og bland godt med fingrene eller en gaffel til alt smøret er jevnt fordelt og innlemmet i melet. Form små til mellomstore klumper med fingrene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet kakeform på 20 cm med smør.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

Pai:

I en liten bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet, til røren er glatt.
Hell røren (den vil være veldig tykk) i den forberedte formen og glatt overflaten med en slikkepott. Dryss streusel over. Stek kaken til den er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La den avkjøles i formen i 20 minutter, hvelv den deretter over på en tallerken og hvelv den deretter over på en rist for å avkjøles helt.