Kulinarisk leksikon over matvarer og retter


Ulike typer kjøtt. Har du prøvd alle?

Her skal vi snakke om det grunnleggende matproduktet - de eksisterende kjøtttypene.

Rabarbra, gunstige egenskaper, tilberedning

Denne artikkelen diskuterer rabarbra, dens næringsverdi, tips for valg og oppbevaring, og kulinariske bruksområder.

Kålrot, kjøp og lagring

Denne artikkelen vil fortelle deg om de forskjellige typene kålrot, hvordan du kjøper dem og hvordan du oppbevarer dem.

Løk: Hvordan velge, oppbevare og bruke i matlaging

Løk er en veldig vanlig matvare. Opprinnelig dyrket den bare i Asia, men dyrkes nå i nesten alle land i verden.

Oppskrifter på forskjellige typer ost

Foretrekker du en myk, smakfull geitost eller en tett, nøtteaktig parmesan? Vi tilbyr oppskrifter for alle ostelskere.

Ricotta (ost)

En myk, ung italiensk ost, lik cottage cheese, men glattere, som ricottapålegg, med en litt søt smak. Ricotta er laget av

Risgrøt - gunstige egenskaper

Dette kornet er en daglig basisvare og er høyt aktet i Østen. Ris har lavt kaloriinnhold, så asiater anser det som

Riseddik

Det er en eddik som er laget av forskjellige typer ris: hvit, svart eller rød ris, eller av risvin (sake), ved

Rosmarin er en krydret urt

Denne urteaktige planten med mørkegrønne nålelignende blader, hjemmehørende i det vestlige Middelhavet, er oversatt fra latin (rosmarinus) som

Romansalat

Romansalat er en grønnsaksplante med et løst, avlangt ovalt hode og faste, sprø blader, som passer godt til kjøtt, fjærkre, sjømat og ...

Bladsalat

Det finnes et stort antall salatsorter. Denne planten består av en rekke blader som vokser fra en sentral stilk i form av en rund eller

Salami

Salami er en hard, tørrherdet og krydret pølse. Den intense smaken skapes gjennom en spesiell, lang kokeprosess.

De sunneste vegetabilske oljene, deres typer og ernæringsmessige egenskaper

Du kan ikke lage en eneste rett uten vegetabilsk olje. Det beriker den med næringsstoffer og gir en unik smak. For landet vårt er det mer

Sardin

Sardinen er en fisk som er hjemmehørende i Atlanterhavet og Middelhavet. Den har en sølvaktig kropp og aromatisk mørkt kjøtt. Navnet på denne fisken

Kandissukker (kandissukker)

Kandissukker er et sukkerprodukt som består av store krystaller. Selv om navnet er ukjent for mange, er det ikke så sjeldent.

Rødbeter: Utvalg og bruk i matlaging

Rødbeter er en rotgrønnsak med mørk lilla skall og en burgunderrød kjerne. På grunn av tilgjengeligheten er denne grønnsaken ganske populær i matlaging, og

Hemmelighetene bak kyllingkjøtt

Fra denne artikkelen lærer du hvilket kyllingkjøtt som er bedre å kjøpe: rødt eller hvitt, ferskt eller frossent, marinert eller ikke, og også om noen

Sellerisalt (krydder)

Sellerisalt er en tørr blanding av knuste sellerifrø og salt (i industriell skala lages det oftere av rotekstrakt).

Syrah / Shiraz – druesort, vin

Syrah, eller Shiraz, produseres i Nord-Rhône-regionen i Frankrike, hvor viner som Côte-Rôtie, Hermitage og Cornas lages. I Sør-Rhône er druen

Yaconsirup

Yaconsirup er en sukkererstatning laget i Sør-Amerika. Den inneholder ikke glukose, så den øker ikke blodsukkernivået.


Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt