Kulinarisk leksikon over matvarer og retter

En interessant artikkel for elskere av sunne tetyper.

Dette er en sterk chilipepper som har fått navnet sitt fra den italienske halvøya Calabria. Fruktene til den calabriske pepperen er kjegleformede og finnes i en rekke farger.

Spansk rundkornet ris, hvit, litt gjennomskinnelig i fargen, bredkornet, med en hvit stripe i midten, calasparra-ris når den er kokt

Flyndre er en lite attraktiv fisk. Hodet er lite, og kroppen er dekket av ujevnt brunaktig skinn. Men hvor deilig er ikke det møre, hvite kjøttet! Denne fisken

Kapers er små, uåpnede blomsterknopper på kapersbusken, som vokser i Middelhavsregionen. Fordi kapers høstes

Poteter er den mest elskede grønnsaken i verden. Det finnes utallige varianter! Denne grønnsaken er medlem av søtvierfamilien, akkurat som

Poteten er en grønnsak som er kjent overalt. Retter laget av den har blitt nasjonale symboler i mange land, som Irland og Belgia. I Russland er poteter

Kommersielt kaffesalg kom til Kenya ganske sent, og inntil nylig var te-drikkingstradisjonene sterke her. Men i dag,

Dette er grønnaktige frukter med et loddent, tynt skall og svært små frø. De har nylig dukket opp i butikkene våre.

Denne artikkelen vil fortelle deg om opprinnelsen til kinesisk te og dens forskjellige typer.

Det finnes forskjellige typer lønn. Det finnes sukkerlønn, fjelllønn og svartlønn.

Geiteskjegg er en grønnsakrot som tilhører løvetannfamilien. Den kalles noen ganger grønnsaksøsters fordi den har en syrlig, velsmakende smak når den tilberedes.

Kokosnøtten får stadig flere fans. Mange antar at det er melk inni, men dette er en stor misforståelse. Inni kokosnøtten

Denne artikkelen omhandler kokosprodukter som fløtemelk og fløte. Generell informasjon om fett- og energiinnholdet (kcal) gis.

Begrepet «kokospulver» refererer til flere forskjellige ingredienser, som alle er avledet fra kokosnøttens kjøtt.

Den ukonvensjonelle lederen av alle grønnsaker, denne merkelig formede, knudrete grønnsaken har en særegen sellerilignende smak og en subtil, nøtteaktig aroma.

Kanel, også kalt kassia, kanel eller kanel, er den duftende barken på grenene til visse arter av tropiske planter i laurbærfamilien. Den brukes

Rødvin lages av røde, lilla og til og med blå druer. Men uansett fargen på drueskallene, blir de ikke brukt i vinen.

Dette er tørket, knust chilipepper, rød chilipepper brukes til å lage flakene. Den brukes som krydder til matlaging av kjøtt,

Det finnes tusenvis av varianter av reker, men de mest populære er kongereker, tigerreker og nordatlantiske reker. De fanges i havet eller