Kulinarisk leksikon over matvarer og retter

Pekannøtt er en nøtt som ligner litt på valnøtten. Den er hjemmehørende i Amerika. Kjernene finnes i et blankt, rødbrunt skall. Inne i skallet

Denne artikkelen diskuterer helsefordelene ved papaya og hvordan du spiser den.

Visste du at pastinakk er i skjermblomstfamilien, akkurat som gulrøtter? Røttene deres ser ut som gulrøtter, men de er ikke røde.

Napa-kål er en grønnsak av kinesisk opprinnelse kalt petsai, og har saftige blader som danner et lite hode.

Dette er en italiensk hardost med blek gul farge, laget av sauemelk. Pecorino Romano har en tett tekstur og er smuldrete når den knuses.

Dette krydderet, også kalt allehånde, jamaicansk pepper eller indisk pepper, er frøet fra det tropiske treet Pimenta officinalis,

Søte, duftende og saftige ferskener er en favoritt for mange. De er omtrent på størrelse med en tennisball. Overflaten er fløyelsmyk og behagelig å ta på.

Øl består av fire hovedingredienser: bygg, vann, humle og gjær. Øl finnes i to typer: lyst og mørkt. De er forskjellige fra hverandre.

Dette er en spansk sterk chili som er rød, liten i størrelse, bred og konisk i formen, og litt bitter i smaken. Fersk piquillopepper

Et tradisjonelt bakverk i Midtøsten. Det er et rundt, flatt usyret brød laget av hvetemel. I Russland og Georgia kalles det

Det finnes ikke noe bedre enn å drikke kvass i varmt vær. Historien om tilberedningen av denne drikken begynte for åtte tusen år siden. Den gang var folk

Polenta er en italiensk rett. Det er en brattkokt maisgrøt med en lys gul farge og en litt søt smak. Den er opprinnelig

Planter med frukter som modnes i belger kalles belgfrukter. Denne artikkelen vil lære deg om næringsverdien til disse plantene. Les videre.

Tomaten, eller tomaten, er et medlem av nattelivfamilien, som også inkluderer auberginer, paprika og chili. Teknisk sett er tomater frukt, men de er vanligvis

En lærerik artikkel om posjering av fisk i olivenolje.

Prosciutto er en søt, delikat skinke. «Prosciutto» betyr «skinke» på italiensk, men nå brukes det ofte om

Blåmule er en liten, sølvaktig fisk med hvitt kjøtt, en delikat smak og lavt fettinnhold. Den ligner noe på torsk, men er billigere.

Det er en tørr, pulverisert krydderblanding som kommer i en rekke former, men de viktigste krydderne er kanel, nellik og fennikelfrø.