Kulinarisk leksikon over matvarer og retter

Oolong er en type te. Den kalles noen ganger «svart drage».

Dette er en halvhard ost av engelsk opprinnelse. Avhengig av modningsgraden kan ostens kjerne ha en ujevn gul farge, som varierer fra

Hvis en oppskrift krever burgundervin og du ikke har det, kan du erstatte den med andre ingredienser.

En interessant og nyttig artikkel for elskere av indisk mat.

Denne artikkelen diskuterer de vanligste pastinakksubstituttene.

Hvis du ikke har nellik for hånden, men en oppskrift krever det, kan du erstatte det med andre krydder og produkter.

Linser er en av de eldste belgfruktene, hjemmehørende i Asia og Nord-Afrika. De er i slekt med erter og er rike på protein og karbohydrater. De er rike på

Dette er en krydret, tørrherdet pølse av spansk opprinnelse, med en distinkt aroma av krydder og en røykaktig lukt, laget av

Hvis du kommer over selvhevende mel i en oppskrift, kan du lage en blanding med ingredienser du kanskje har i spiskammerset ditt.

Salvie er veldig populær i italiensk og britisk mat. Den har grågrønne blader med en lodden overside. Salvie har en skarp, litt

Safran er stigmatiseringen til krokusblomsten, et medlem av irisfamilien. Den har en særegen, skarp aroma og en litt bitter, blomsteraktig smak.

Dette er en populær tysk tørrkurert skinke produsert i Schwarzwald. Under produksjonsprosessen får Schwarzwald-skinken sin karakteristiske

Dette er en plante fra løkfamilien, som er en pære som jevnt blir til en avrundet stilk av hvit farge med mørkegrønne fjær.

Et konfekttopping i form av store søte smuler av tysk opprinnelse, brukt til å dekorere toppen av desserter, boller, kjeks og paier.

Lysegrønne edamame-soyabønner har blitt spist i hundrevis av år. De er elsket for sin søte og delikate smak. Soyabønner ble opprinnelig dyrket som en grønnsak i Kina.

Denne lille, hårete frukten er hjemmehørende i Malaysia og Indonesia, men er populær over hele verden. Den dyrkes nå ikke bare i disse landene, men også i India.

Estragon er en veldig populær velsmakende urt som kombinerer den intense aromaen av malurt, søt anis og myk vanilje. Den representerer

Det er en alkoholholdig drikk med et alkoholinnhold på 2–7 %, produsert av epler. Eplecider har en gyllen eller ravfarget farge og en behagelig aroma.

En interessant artikkel om japanske mochi-riskaker og deres varianter.

Daifuku er en type japansk søt konfekt. Det er en liten kake laget av klebrig rispasta og fylt med søtsaker.