Ørret

Ørretfilet grilles i ovnen og serveres med en delikat, lett krydret smørsaus med sopp og paprika. Lett grillede sitronbåter er et herlig tilbehør til fisken. les mer

Ørretfileten stekes i en panne med havregrynspanering, som skaper en herlig sprø skorpe under det møre, saftige kjøttet som faller av beinene. I samme panne koker du ned litt rødvinseddik og drypper det over fisken. les mer

Pannestekt ørretfilet serveres med krydret grønnkål og røde bønner. Før steking gnis fisken inn med en blanding av Cajun-krydder og brunt sukker, noe som gir ørreten en fin syrlig, karamellisert skorpe. Til steking - les mer

Denne frittataen lages med eggehviter – en fin måte å bruke opp eggeplommene på når de brukes til en annen rett. Hvitene piskes med fløte, og den resulterende blandingen helles over posjert ruccola og skiver av saltet laks i en stekepanne. les mer

Hver porsjon lages med et ørretskrott, åpnet, sløyd og renset for hode, finner og bein. Fisken drysses med sitronsaft, stekes uten lokk i ovnen og serveres med en saftig salat av ruccola, reddik, selleri og syltet... les mer

Røyefileter pensles med teriyakisaus, honning og sesamolje og grilles til de er dekket av en deilig, klissete glasur. Denne møre fisken tar ikke mer enn 7 minutter å steke gjennom, men ... les mer

Ørret er en av de fiskene som er enkle å tilberede, til tross for de fancy navnene. Ørreten «Amandine» betyr at fisken er stekt med mandler. Det er en fransk rett, og den er laget med skivede mandler. les mer

Før steking i panne gnis ørretfiletene inn i en blanding av cayennepepper, salt, sort pepper og kinesisk femkrydderpulver, som gir fisken en eksotisk smak med søte, krydrede og syrlige toner. Server med en rå salat. les mer

Mens du venter på middag, kan du lage enkle, men deilige kanapeer med svart pumpernickelbrød, røkt ørret og rømmesaus. Sausen piskes opp av crème fraîche, eller rømme, med finhakkede aromatiske urter, sitronskall og -saft. les mer

Grillet hel ørret er enkelt, men deilig. Alt du trenger er sløyd fisk, aromatiske urter og sitron. Bunter med dill, persille og estragon, sammen med sitronbåter, tilsettes fisken. Fisken grilles på begge sider. les mer

Regnbueørret er en av de mest populære ørretartene. Denne fisken regnes som utrolig sunn og er en kilde til protein av høy kvalitet og sunt fett. Dessuten inneholder denne fantastiske fisken en rekke vitaminer og... les mer

Oppskrift på salat med ørret, ruccola og fetaost. les mer

• Til bruschetta:
• Til chilisausen (salatdressingen):

En oppskrift på fiskeforrett servert på skiver av stekt brød. Lagvis lagt lagvis med stekte chilipepper, stekt ørret i panne, sterk chilisaus, oliven og frisk persille. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For poteter:
• For crème fraîche:
• Til toppingen:

En oppskrift på kanapeer av røkt ørret, bestående av nypoteter bakt med skall og deretter fritert til de er gyllenbrune. Toppet med lett crème fraîche. Toppet med reddikspirer og stekt løk... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.