Grillet ørret «Amandine» med appelsiner
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Ørret er en av de fiskerettene som er enkle å tilberede, til tross for de pretensiøse navnene. Ørreten «Amandine» betyr «stekt med mandler». Denne franske retten lages med skivede mandler (mandelblader), toppet med en fiskefilet, forseglet i folie og grillet. Appelsinskiver og koriander gir også en magisk smak og aroma. Tilberedningen tar mindre enn en halvtime, og ørreten, dekket med en sprø mandelskorpe, er en virkelig festlig rett, både i smak og presentasjon.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Drypp olivenolje over to ark folie; dryss 1/4 kopp skivede mandler og 3/4 ts knuste korianderfrø på hvert ark. Pensle fire ørretfileter på 170 g med litt olivenolje; krydre med salt og sort pepper. Legg hver filet med skinnsiden ned oppå nøttene. Legg noen appelsinskiver på toppen (skallet til venstre), og stable deretter den ene fileten oppå den andre med skinnsiden opp for å danne en ørretsandwich. Dryss over ekstra mandler og koriander. Pakk fisken inn i folie og grill på høy varme til ørreten er gjennomstekt og mandlene er pent brunet, 8 til 10 minutter. Bruk en stekespade til å forsiktig løsne det nederste mandelskallet fra folien.
Oppskrifter med lignende ingredienser: ørret, koriander, mandel, Appelsiner
Kategorier:
Lignende oppskrifter
