Grillet ørret med appelsin-mandeldressing
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 394, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 11 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 394, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 31 G., karbohydrater 11 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Regnbueørret er en av de mest populære ørretartene. Denne fisken regnes som utrolig sunn, og gir protein av høy kvalitet og sunt fett. Dessuten inneholder denne fantastiske fisken en rekke vitaminer og mineraler. Grilling i henhold til denne oppskriften gir 4 porsjoner av en deilig, sunn og uvanlig rett. Viktig nok er denne fisken også en favoritt blant de som ikke liker fisk på grunn av beinene, ettersom fileten er benfri.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 regnbueørretfileter med skinn (170 g hver), ca. 1,2 cm tykke
- 2 appelsiner, delt i to
- 2 radicchio-hoder, delt i to
- 1/4 kopp olivenolje, pluss ekstra til smøring
- 1/4 kopp finhakkede ristede, blancherte mandler
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 2 ss hakket persille, pluss hele blader, til pynt
- 1 teskje kløverhonning
- 1 teskje Dijon-sennep
- Rapsolje, til smøring
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ørret, radicchio, Dijon-sennep, vineddik, mandel, Appelsiner, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en kull- eller gassgrill til høy, direkte varme. Pensle appelsin- og radicchiohalvdelene med litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg appelsinhalvdelene og radicchiohalvdelene med snittsiden ned på grillen og grill til de er svidd og litt myke. Legg radicchioen over på et serveringsfat.
- Press appelsinjuicen ut i en bolle og visp den sammen med mandler, eddik, persille, honning, sennep og salt og pepper etter smak. Visp sakte inn olivenoljen til den er emulgert. La dressingen stå i romtemperatur i minst 15 minutter før servering.
- Pensle ørretfiletene med rapsolje og krydre begge sider med salt og pepper. Grill fisken til den er gyllenbrun, lett svidd og gjennomstekt, ca. 3 minutter per side. Legg den over på et fat med radicchio-salaten og drypp umiddelbart over dressingen. Pynt med persilleblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
