Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hel grillet ørret er enkelt, men deilig. Alt du trenger er sløyd fisk, aromatiske urter og sitron. Bunter med dill, persille og estragon, sammen med sitronbåter, legges inni fisken. Grill fisken på begge sider til den er sprø og gyllen, og vips! Det er den perfekte sommermiddagen, gjort enda mer festlig ved å pynte den lekre ørreten med grillede sitronhalvdeler. For å gjøre det enklere å snu fisken, bruk en grillrist eller grillkurv.

Ingredienser:

• 4 hele ørreter (ca. 0,5 kg hver), renset, vasket og tørket
• 8 kvister med fersk dill
• 8 kvister frisk persille
• 8 kvister med fersk estragon
• 2 sitroner, 1 i skiver og 1 i halve
• Vegetabilsk olje for å smøre grillen
• Spesialutstyr: kjøkkensnor og en fiskekurv

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ørret, dill, persille, estragon, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
Trinn 2
• Krydre hulrommet i hver ørret med salt og pepper. Tilsett 2 kvister dill, persille og estragon, samt nok sitronskiver til å fylle hvert hulrom. Knyt ørreten på flere steder med kjøkkensnor for å hindre at urtene og sitronskivene faller ut.
Trinn 3
• Smør grillristen og fiskekurven med vegetabilsk olje. Legg fisken i kurven og stek den på den ene siden til den er gyllenbrun, 7–8 minutter. Snu kurven og fortsett å steke til fisken er ugjennomsiktig og gyllenbrun på den andre siden, 6–8 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden legger du sitronhalvdelene med kuttet side ned på grillen og griller til de er svidd, ca. 6 minutter. Ta fisken forsiktig ut av kurven. Klipp av snoren, legg fisken over på et serveringsfat og server med de grillede sitronhalvdelene.

Stemmer: 20

Forfatter av oppskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinne som ble berømt for rollen sin i Beverly Hills, 90210.