Kandisert bacon
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Sprøstekt, søtt og salt kandisert bacon er en fantastisk forrett til fester, frokoster, smørbrød eller bare som snacks. Det kan også smuldres i salater eller andre retter for en fyldigere smak. Til baking trenger du tykke skiver bacon for å hindre at de brenner seg før sukkeret er oppløst. Brunt sukker er best; det vil gi baconet en mer karamellisert, fyldig smak, og en klype sort pepper vil balansere søtheten perfekt. Sørg for å kle stekeplaten med bakepapir eller folie for å unngå å skrape av brent sukker. Stek baconet under en presse på middels ovnstemperatur for perfekte resultater.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 skiver bacon, ca. 0,5 cm tykke.
- Finmalt sort pepper
- 1/3 kopp lys brunt sukker
- Spesialutstyr2 stekeplater, helst like store
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Legg baconskivene i en bolle og dryss over pepper og brunt sukker. Kle en stekeplate med bakepapir eller folie og legg baconet i et enkelt lag oppå. Dryss resten av sukkeret i bollen over baconet. Legg et annet ark med bakepapir eller folie oppå og trykk det ned med en annen stekeplate. Stekeplaten vil flate ut baconet mens det stekes.
- Sett hele strukturen midt i ovnen og stek i 20 minutter. Sjekk baconet ved å løfte den øverste stekeplaten og bakepapiret. Hvis det ikke er brunet eller sprøtt ennå, motstå fristelsen til å øke ovnstemperaturen og stek i ytterligere 10–15 minutter.
- Sjekk igjen. Husk at når du fjerner stekebrettet og legger baconet over på et serveringsfat eller individuelle tallerkener, vil baconet bli litt sprøttere. Vær tålmodig!
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
