Kandiserte søtpoteter (søtpoteter i sirup)
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Moderat søte og krydrede poteter (yams) kokes på komfyren til de er møre, slik at ovnen er fri for andre høytidsretter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg rødskallede søtpoteter, skrelt
- 6 ss (90 g) smør
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1 ts krydderblanding for gresskarpai
- 1/2 ts salt, pluss mer etter smak
- 1/4 kopp pekannøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, smør, brunt sukker, sukker, gresskarpai-krydder, pekannøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær potetene på tvers i 2,5 cm tykke skiver. Skjær større skiver i to eller fire, slik at de alle er omtrent like store.
- Varm smøret i en stor jerngryte over middels varme. Bland brunt sukker, sukker, gresskarpaikrydder og salt i en liten bolle. Ha blandingen i jerngryten og visp til den danner en pasta. Tilsett potetene og bland godt, slik at de dekkes jevnt.
- Dekk til og kok, rør av og til for å unngå at potetene går i stykker, i 25 til 30 minutter til potetene er møre og kan stikkes hull med en kniv, og sausen vil ligne en tynn sirup.
- I mellomtiden forvarmer du ovnen til 180 °C. Fordel nøttene på en stekeplate og stek i ca. 8 minutter, til de er gyllenbrune og lett duftende. Krydre med salt mens de fortsatt er varme, avkjøl helt og hakk grovt.
- Ha søtpotetene og sausen over på et stort serveringsfat og dryss over nøtter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
