Kandiserte mandler

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.

Kandiserte mandler er en europeisk gourmetgodbit, spesielt populær i vinterferien. Men de er også en flott snacks til enhver anledning, selv for de som ikke har noen spesiell grunn til å unne seg noe. Du kan lage dine egne kandiserte mandler, som er mye billigere enn ferdigkjøpte versjoner og tilbyr den samme rike, karamelliserte og krydrede smaken. Bare dekk mandlene i en glasur laget av smør, lønnesirup og brunt sukker, sammen med krydder, og stiv. Forsegl dem i poser og gi dem som gaver til dine kjære, eller ha dem i deres favoritt tørkede fruktblanding.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper mandler med skall
90 g usaltet smør
3 spiseskjeer lønnesirup
3 spiseskjeer lys brunt sukker
3/4 ts malt allehånde
0,5 ts salt
Spesialutstyrkaramelltermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandel, lønnesirup, allehånde

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fordel mandlene i et jevnt lag på en stekeplate dekket med folie.
Smelt smør, lønnesirup, brunt sukker, allehånde og salt i en kjele på middels varme. Kok opp og la det småkoke i 1 minutt, eller til blandingen når 88 °C.