Apebrød i en saktekoker

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Apebrød er en favoritt blant både voksne og barn, perfekt for høytider og hverdagsbruk – det er vanskelig å motstå å ta en ny velduftende skive! Denne versjonen av apebrød er perfekt til hverdagsbruk, siden det er laget med en forenklet metode med ferdigkjøpt kjeksdeig, og som en ekstra bonus: det krever ikke steking i ovnen. Bruk en slow cooker; det blir like deilig. Her er noen triks for å gi apebrød aromaen av nybakt brød: brunt smør gir en behagelig nøtteaktig smak, mens turbinadosukker og kanel skaper en deilig karamellisert skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

50 g usaltet smør
0,5 ss sukker turbinado
1 ss malt kanel
1 pakke (450 g) kjølt deig til lagdelte kjeks, del hver bolle i 4 biter
0,5 kopp melis
SpesialutstyrRund kakeform med 6 kopper; multikoker med Instant Pot på 6–8 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, turbinado sukker, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Spray en muffinsform med et hull i midten med matoljespray og sett til side.
Riv av et stykke aluminiumsfolie på ca. 60 cm og legg det foran deg med langsiden mot deg. Brett det i to på langs mot deg én gang, og brett det deretter igjen for å lage en foliestropp til brødformen. Legg det til side.

Skru slow cookeren på sauté-innstillingen (se merknad) og la den varmes i 5 minutter. Tilsett smøret og kok under stadig omrøring til det begynner å danne seg brune biter i bunnen av kjelen og smøret begynner å lukte nøtteaktig, 3–4 minutter. Slå av slow cookeren, fjern bollen forsiktig og hell det brunede smøret i en middels stor bolle. Sett bollen tilbake i slow cookeren og hell umiddelbart i 1 kopp vann. Plasser risten i slow cookeren med håndtakene opp.
Bland turbinadosukker og kanel i en middels stor bolle. Dryss 1 spiseskje av blandingen i bunnen av den forberedte formen. Bruk tre separate omganger til å dyppe en tredjedel av deigbitene i det brune smøret, og rull dem deretter i sukkerblandingen slik at de er dekket helt. Legg bitene i den forberedte formen. Dekk formen tett med folie.
Plasser pannen med deigen midt i folieslyngen, og ta deretter tak i begge endene av slyngen og løft dem opp langs sidene av pannen. Senk pannen forsiktig ned på risten i slow cookeren. Brett folieslyngen slik at den passer inni pannen. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket på slow cookeren og gjør den klar til bruk. Sett trykkokeren på høy varme i 25 minutter.
Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner og slipp trykket naturlig. Etter 10 minutter, vær forsiktig med eventuell gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Trekk forsiktig i folien for å ta ut pannen og flytt den til en avkjølingsrist. Fjern folien fra pannen og la den avkjøles i 10 minutter.
I mellomtiden blander du melis med 1 spiseskje vann i en liten bolle og visper til en jevn masse. Når apebrødet er litt avkjølt, hvelver du det forsiktig over på en tallerken eller et fat og drypper glasuren over. Server umiddelbart.

Note

Multikokerinnstillingene kan variere avhengig av modell. Se produsentens bruksanvisning.