Kikert hummus i en slow cooker
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2,5 kopper (10 porsjoner)
Kompleksitet: lett
Mengde: 2,5 kopper (10 porsjoner)
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 257, totalt fett 12 G., mettet fett G., proteiner 10 G., karbohydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 257, totalt fett 12 G., mettet fett G., proteiner 10 G., karbohydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ved hjelp av en foodprosessor lager Alton Brown en kremet dipp fra Midtøsten på bare 15 minutter som er perfekt å servere med sprøtt pitabrød, saltkjeks eller barnets favorittgrønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g langtidskokte og avkjølte kikerter, se oppskrift nedenfor
- 2 knuste fedd hvitløk
- 1,5 ts grovt salt
- 5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1/4 kopp vann
- 1/3 kopp godt blandet tahini-sesampasta
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til servering
- Sumak, valgfritt
Kikerter i en slow cooker:
- 7 ss vann
- 450 g sorterte og vaskede tørkede kikerter
- 1/4 ts natron (for å myke opp det ytre skallet)
- Ekstrautstyr: 2,5 l multikoker.
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kikerter, hvitløk og grovt salt i bollen til en foodprosessor. Kjør i 15–20 sekunder. Stopp foodprosessoren, skrap ned eventuelle biter som sitter fast på sidene av bollen, og kjør i ytterligere 15–20 sekunder. Tilsett sitronsaft og vann. Kjør i 20 sekunder.
Tilsett sesampastaen. Kjør i 20 sekunder, og skrap deretter ned sidene av bollen. Tilsett olivenoljen mens kjøkkenmaskinen går.
Ha hummusen over i en bolle og drypp over mer olivenolje, dryss over sumak etter smak hvis ønskelig, og server. - Koking av kikerter i en slow cooker:
I en 2,5-liters multikoker, ha vann, kikerter og natron. Dekk til og kok på høy varme i 4 timer eller på lav varme i 8–9 timer, eller til de er møre. Hell av vannet og server umiddelbart, eller bruk i andre retter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
