Parmesan- og sorte pepperboller
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 baller
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 baller
Disse smuldrete shortbread-kjeksene, smaksatt med parmesanost, nykvernet sort pepper og et subtilt hint av sitron, er perfekte som forrett eller snacks på farten. De er enkle å lage og forsvinner på et blunk!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 porsjon klassisk paideig*
- 0,5 ss revet parmesanost
- 1 ss sitronskall
- 2 ts sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, Parmesanost, sitronskall, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag klassisk paideig (se merknad), og tilsett 1/2 kopp revet parmesan, 1 ss sitronskall og 2 ts sort pepper sammen med smøret.
- Form deigen til små kuler og stek i 8–12 minutter ved 150 °C.
Klassisk paideig
Merknad *
Klassisk usyret deig lages med naturlig smør (som inneholder 50–85 % melkefett), som utgjør minst 24 % av oppskriften. Deigen er laget av fire enkle ingredienser: hvetemel, smør, sukker og salt. Kjeksenes tekstur er sprø, smuldrete og sprø. Selv om tidlige referanser inkluderte gjærskum, har kjeksene beholdt sin universelle tekstur og smak.
1. Pisk 220 g smør med 1/4 kopp perlesukker og 0,5 kopp melis til det er luftig.
2. Bland 2 kopper mel med 1 teskje salt, rør det deretter inn i smørblandingen og elt deigen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
