Stekt pasta «Cacio e Pepe»
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Hva kan være mer deilig enn en stor bolle med makaroni og ost med nykvernet sort pepper? Stekt cacio e pepe! Kokt pasta siles grundig av, stekes deretter i en generøs mengde vegetabilsk olje til hver nuddel er sprø og gyllen, drysses deretter med parmesan og revet pepper og serveres som en snacks med en ostesaus til å dyppe i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper pennepasta
- 110 g kremost
- 1/4 ss revet parmesanost
- 0,5 kopper kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, kremost, Parmesanost, krem, svart pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok 2 kopper pennepasta al dente, sil av vannet og tørk av.
- Stek pastaen i omganger i en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme, rør av og til, til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje og dryss over salt og revet parmesan.
- Til sausen, bland 110 g romtemperert kremost, 1/4 kopp revet parmesan, 0,5 kopp kremfløte og rikelig med nykvernet sort pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
