Sangria panna cotta
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Panna cotta med sangriasmak er den perfekte lette og imponerende desserten for voksne. Etter å ha løst opp gelatinen i melk, tilsett redusert krydret rødvin, appelsinskall og naturell yoghurt for en silkemykere tekstur. Hell i former og la panna cottaen stivne. Server med drypp av vin og garnert med skivede epler og skrelte appelsiner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 appelsiner
- 3 kopper rødvin fra en boks
- 7 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer honning
- 1 kanelstang
- 1 kopp helmelk
- 1 pose (7 g) gelatinpulver
- 2 kopper vanlig helmelkyoghurt
- 1 Granny Smith-eple
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en skrellekniv til å skjære en bred, 5 cm lang stripe av skallet fra den ene appelsinen. Riv skallet fra den andre appelsinen fint og sett den til side. Skrell og del begge appelsinene i skiver, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Bland vin, 5 ss sukker, honning, kanelstang og appelsinskall i en liten kjele. La det småkoke til det er redusert til 1,5 kopper, ca. 40 minutter.
- Fjern kanelstangen og skallet og la vinen avkjøles helt. Hell 0,5 kopper sangria i glasset til servering.
- I en middels stor kjele blander du melken med de resterende 2 spiseskjeene sukker. Dryss over gelatinen og la det stå til gelatinen mykner, ca. 4 minutter. Varm opp over middels varme under omrøring til gelatinen og sukkeret er oppløst (ikke kok opp); la det avkjøles.
- Visp inn 1 kopp vin, revet appelsinskall og yoghurt til en jevn masse. Hell blandingen i seks ramekiner eller glass på 180 ml, dekk til og sett i kjøleskapet til den stivner, i minst 3 timer eller over natten.
- Rett før servering, fjern kjernehuset og skjær eplene i små terninger. Bland dem deretter med appelsinskiverne.
- Plasser bunnen av hver form i varmt vann til panna cottaen løsner fra sidene. Snu hver panna cotta over på en tallerken, drypp over resten av sangriaen og topp med frukt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
