Tid: 35 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Klassisk italiensk panna cotta er den perfekte desserten til enhver anledning. Den er utrolig enkel å tilberede og ser utsøkt ut når den serveres. Den hemmelige ingrediensen i denne panna cottaen er vanlig gresk yoghurt. Det gir desserten en fløyelsmyk, kremet tekstur. En annen viktig ingrediens er vaniljestangen. Naturlig vanilje gir panna cottaen sin luksuriøse smak og aroma. Lag desserten på forhånd, helst kvelden før, slik at den stivner helt. Server panna cottaen opp ned og pynt med friske jordbær og mynteblader.

Ingredienser:

• 2 kopper kremfløte
• 1 vaniljestang
• 0,5 kopper sukker
• 1,5 ts vanlig gelatin (omtrent en halv pakke)
• 0,5 kopper helmelk
• 0,5 kopper gresk yoghurt fra helmelk
• Skiver av jordbær og frisk mynte til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

melk, krem, yoghurt, vaniljestang, gelatin, jordbær, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell kremen i en kjele. Del vaniljestangen i to på langs; skrap ut frøene med en kniv, og ha deretter frøene og stangen i kjelen med kremen. Tilsett sukkeret og kok opp på middels varme under omrøring. Ta ut vaniljestangen.
Trinn 2
• Ha gelatinen i en bolle med melken og la den stå til den er myk, ca. 5 minutter. Rør gelatinblandingen inn i den varme fløteblandingen til den er helt oppløst, og rør deretter inn yoghurten.
Trinn 3
• Hell væsken i 6–8 boller på 120 ml, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er helt stivnet, minst 6 timer eller over natten.
Trinn 4
• Senk hver bolle tre fjerdedeler full i varmt vann og hvelv panna cottaen opp ned over på en tallerken. Pynt hver panna cotta med jordbær og mynte, om ønskelig.

Stemmer: 1