Regnbue alkoholholdig gelé

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 502, totalt fett 10 G., mettet fett 6 G., proteiner 10 G., karbohydrater 70 G., fiber 0 G., kolesterol 34 mg, natrium 348 mg, sukker 67 G.

Disse fantastiske lagvise regnbuefargede geléshotene er laget med vodka, men du kan erstatte vodkaen utelukkende med vann for en nydelig dessert som hele familien kan nyte. Regnbuefarget gelé, sammen med en sprø hvit panna cotta, legges diagonalt i glassene, noe som skaper en tyngdekraftsutfordrende effekt. Denne tilsynelatende komplekse effekten oppnås enkelt med en eggekartong.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Panna Cotta

1 ss. l. + 1 ts. pulverisert gelatin
2 spiseskjeer kaldt vann
3 kopper 10 % fløte ved romtemperatur
1/3 kopp sukker
2 ts vaniljeekstrakt

Gelélag

1 pakke (90 g) jordbærgeléblanding
1 pakke (90 g) appelsinsyltetøyblanding
1 pakke (90 g) sitrongeléblanding
1 pakke (90 g) limegeléblanding
1 pakke (90 g) geléblanding med smak av blå bringebær
1 pakke (90 g) druegeleblanding
6 ts gelatinpulver
6 kopper kokende vann
1,5 kopper vodka (se merknad)
Spesialutstyreggebrett, åtte dessertglass med en kapasitet på 150 ml.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, gelatin, vodka

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Panna Cotta:

I en middels stor kjele løses gelatinen opp i kaldt vann. La det stå i omtrent 3 minutter. Sett kjelen over lav varme og kok til gelatinen er oppløst, ca. 1 minutt. Når gelatinen er blitt flytende, visp inn fløte og sukker. Kok under omrøring av og til til sukkeret er oppløst og blandingen er varm og så vidt damper, ca. 5 minutter. Rør inn vaniljeekstrakten og ta kjelen av varmen, ca. 15 minutter.
Ha hver farge gelatin i en separat mellomstor mikrobølgeovnsikker bolle eller et målebeger med væske som tåler 1 liter. Tilsett 1 teskje vanlig gelatin i hver bolle; rør til blandingen er glatt. Hell 1 kopp kokende vann i hver bolle og rør godt for å løse opp gelatinen. Tilsett 1/4 kopp vodka i hver porsjon. Rør om.

Plasser en tom eggekartong på en stor stekeplate med kant. Plasser 8 dessertglass i fordypningene i en vinkel. Lag plass i kjøleskapet til stekeplaten.
Hell 1 spiseskje flytende panna cotta i hvert glass. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Hell deretter i druegeleen til den er ca. 0,5 cm tykk. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Gjenta hellingen og avkjølingen av lag med 0,5 cm tykk panna cotta, blå gelé, mer panna cotta, limegelé og deretter mer panna cotta. Avkjøl hvert lag i 15 minutter før du tilsetter det neste. Hvis den fargede geléen begynner å stivne før du heller den, sett den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og rør godt til den blir flytende igjen.
Plasser dessertglassene vertikalt direkte på stekeplaten. De frosne diagonale lagene vil forbli på plass.
Hell og avkjøl lag med sitron-, appelsin- og jordbærgelé til en tykkelse på 0,5 cm, veksle mellom fargene med panna cotta og avslutt med jordbærgelé på toppen. Sett i kjøleskap til det har stivnet, ca. 2 timer. Server godt avkjølt.

Note

For en alkoholfri dessert, erstatt vodkaen med kaldt vann. Du kan ha litt av hver farge gelé igjen. La geléen stivne, skjær den deretter i terninger og dryss den lagvis i glass, pynt med pisket krem. Resten av geléen vil gi 1–2 små parfaiter.