Kokosnøttpannacotta med kandiserte peanøtter
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 346, totalt fett 27 G., mettet fett 17 G., proteiner 4 G., karbohydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 255 mg, sukker 22 G.
Kalorier 346, totalt fett 27 G., mettet fett 17 G., proteiner 4 G., karbohydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 255 mg, sukker 22 G.
Panna cotta er en av de enkleste italienske dessertene å lage, men når den serveres riktig, blir den en sofistikert godbit. I hovedsak er det en gelé laget av fløte, gelatin og sukker. Denne oppskriften kombinerer vanlig fløte med kokosmelk, noe som gir den delikate panna cottaen en herlig tropisk smak. Server den fra ramekinen på en tallerken, og for en elegant avslutning, dryss den over knust hjemmelaget brisket og saltede peanøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 teskjeer gelatin
- Vegetabilsk olje for å smøre formene
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 1 kopp kremfløte
- 0,5 kopp + 1/3 kopp sukker
- 0,5 kopp saltede peanøtter
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør åtte muffinsformer på 120 ml med smør. Kle en stekeplate med kant med folie.
- Løs opp gelatinen i 1/4 kopp vann i en grunn bolle og la den stå til den er myk, ca. 2 minutter.
- Varm kokosmelk, kremfløte, 1/2 kopp sukker og en klype salt i en liten kjele til det akkurat er smeltet. Tilsett gelatinen og rør til den er helt oppløst. Hell panna cottaen i de forberedte formene. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, i minst 4 timer.
- I mellomtiden, i en tykkbunnet stekepanne, bland den resterende 1/3 koppen sukker med 3-4 teskjeer vann (til konsistensen av våt sand) . Sett stekepannen over middels varme og kok, sving pannen av og til, til sukkeret er jevnt ristet (ikke rør), ca. 10 minutter. Når karamellen får en dyp gyllen farge, ta den av varmen, rør inn peanøttene og hell den umiddelbart på den forberedte stekeplaten. La den avkjøles helt.
- Når panna cottaen er klar til servering, kjør en skarp kniv rundt kanten av formene, og hvelv den deretter opp ned over serveringsfatene. Grovhakk peanøttkaken og dryss den over panna cottaen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
