Etikette for piknik med østersstek
Østers regnes som en gourmetrett. De spises ikke bare tilfeldig. Det finnes regler og etikette for å spise dem. I denne artikkelen skal vi forklare hvordan stekte østers tilberedes og spises på restauranter langs den amerikanske kysten.
I Amerika kalles denne begivenheten «Oyster Roast», som oversettes til en piknik med østers stekt over åpen ild.
Østers De regnes som en gourmetrett. De spises ikke tilfeldig. Det finnes regler og etikette for å spise dem. I denne artikkelen skal vi forklare hvordan stekte østers tilberedes og spises på restauranter langs den amerikanske kysten.
I Amerika kalles denne hendelsen Østersstek som oversettes til en piknik med østers stekt over åpen ild.
Hvor serverer de østers?
Østers serveres utendørs fordi prosessen er ganske rotete. Du må åpne skjellene, grave ut innholdet og kaste avfallet. Hvis du liker å bruke lette eller pene klær, er det best å holde seg unna området der østersen tilberedes, da du vil være så skitten på slutten av måltidet at du ikke kjenner deg igjen. Det er best å bruke noe som ikke viser skitt og som du ikke har noe imot å bli skitten av.
Hva bør du ta med deg?
Du trenger følgende varer:
1. En stor, varmebestandig hanske som du bruker på den ikke-dominerende hånden din. Så hvis du er høyrehendt, bruker du hansken på venstre hånd, og omvendt. Du kan selvfølgelig bruke to hansker, men det blir litt vanskelig. Østersene vil bli servert varme. Hansken er spesielt nødvendig for å holde skallet.
2. En sløv, flat kniv med et komfortabelt håndtak som ligger godt i hånden og ikke sklir. Ellers kan du lett skjære deg på det harde østersskallet.
3. Noe å tørke hendene med – et gammelt håndkle, en klut eller en pakke papirhåndklær. Vasker er ofte veldig skitne.
Selvfølgelig bør et sted som tilbereder østers ha alle disse varene for hånden. Men det er lurt å ta med din egen også. Dette gjelder spesielt for det første punktet. Det er vanskelig å bruke en hanske som er for liten eller for stor. Det er best å gå til butikken på forhånd og velge riktig størrelse.
Drikke til østers
Du kan bruke hvilken som helst drikke du liker. Øl, hvitvin og kullsyreholdig vann fungerer bra.
Østerssauser
Østers serveres med saus i individuelle sausskåler, sterk saus på flasker og saltkjeks. Sitron brukes sjelden. Hvis du liker østers med sitron, ta med din egen.
Preparat
Østers dumpes på en varm metallplate over et tent bål. En våt pose plasseres oppå østersene, og varmen damper dem jevnt. Det er ingen tradisjon for samtale under måltidet. Når østersene er klare, er alle så opptatt med å spise at det ikke er tid til samtale.
Østers serveres på lange bord med hull under, hvor det er urner eller plastavfallsbeholdere. Finn et sete og vent. Det er greit om det er fremmede rundt deg. Stekte østers, tilberedt utendørs, er en rett som bringer folk sammen.
Når du har funnet en plass ved bordet, bør du plassere eiendelene dine der, som en flaske øl. Hvis plassen din ikke er angitt, kan det hende at sultnere kunder snapper østersene dine rett frem foran nesen din.
Til slutt blir østersene kokt. De tas ut og legges ut på bordene i store hauger mellom urnehullene. Ingen tallerkener eller bestikk her!
Folk som er ivrige etter å smake på denne stekte sjømatdelikatessen mister høfligheten sin. For bare noen få minutter siden pratet du hyggelig med den intelligente eldre damen som sto ved siden av deg, men nå, når hun ser østersene, forvandles hun plutselig til en grådig spissmus, klar til å dytte deg bort og samle så mange skjell som mulig.
Du vil bli servert østers i forskjellige størrelser. Regelen er å ta så mange som mulig, i stedet for å prøve å bare velge de største.
Skjellene du har plukket opp bør åpnes med en kniv. Hvorfor er det viktig å velge både store og små skjell? For det første antas det at man bør behandle dyr med respekt, uansett størrelse. For det andre kan østers i små skjell noen ganger være overraskende kjøttfulle og deilige.
For å åpne skallet, legg det med flatsiden opp i håndflaten. Hvis skallet er litt åpent, skyver du bare en kniv mellom skallene og vrir. Hvis ikke, begynn å pirke rundt i den tykkeste delen av skallet med kniven. Hvis du får kniven inn, skyver du den lenger og vrir. Det er absolutt ikke en enkel oppgave, men hvis du lykkes, vil du bli belønnet med en deilig, saftig østers stuet i sin egen saft.
Skyv en kniv under østersen for å løsne den fra skallet. Nå har du to alternativer for å spise den:
1. Ta ut østersen ved å holde den med fingeren og en kniv. Du kan spise den med en gang eller dyppe den i sausen først.
2. Før skallet til leppene og la østersen og den salte saften gli inn i munnen. Du kan nippe til litt hvis du ikke får i deg alt i én slurk.
Nå skal det tomme skallet kastes i hullet i bordet. Søppelbøttene som er plassert under bordene er kun beregnet for tomme skall. Bokser, flasker, papir og annet søppel skal kastes i andre, spesielt anviste søppelbøtter.
Hvis du tilfeldigvis åpner skallet og finner en liten krabbe inni, feir lykken. Lokalbefolkningen anser dette som et godt tegn, og de vil gjerne gratulere deg. Krabben vil ikke bite deg. Du bør spise den sammen med østersen.
Og én ting til. Hvis du ikke liker østersene fordi de er overkokte eller underkokte, ikke spis dem. Gå bort fra bordet, ta en øl og vent på neste porsjon.
Hva gjør de med de tomme skallene da?
Du lurer sikkert på hva som skjer med skjellene som er igjen fra østersene. De blir deretter delt inn i to grupper. De største spares til det lokale spillet østerstag. Det er litt som lasertag. Den eneste forskjellen er at spillerne «dreper» fiender ikke med laservåpen, men med vanlige skjell, som de kaster mot hverandre med presisjon. Siden skjellene er skarpe, kan de skjære spillere. Det er i bunn og grunn poenget med spillet. Til slutt er alle glade, ler og drar til førstehjelpsstasjonen for å få sårene sine bandasjert.
De gjenværende skjellene blir tatt med til Naturressursdepartementet, som igjen distribuerer dem på en spesiell måte i kystfarvannet. Gamle skjell gir godt ly for unge østers.
I Amerika kalles denne hendelsen Østersstek som oversettes til en piknik med østers stekt over åpen ild.
Hvor serverer de østers?
Østers serveres utendørs fordi prosessen er ganske rotete. Du må åpne skjellene, grave ut innholdet og kaste avfallet. Hvis du liker å bruke lette eller pene klær, er det best å holde seg unna området der østersen tilberedes, da du vil være så skitten på slutten av måltidet at du ikke kjenner deg igjen. Det er best å bruke noe som ikke viser skitt og som du ikke har noe imot å bli skitten av.
Hva bør du ta med deg?
Du trenger følgende varer:
1. En stor, varmebestandig hanske som du bruker på den ikke-dominerende hånden din. Så hvis du er høyrehendt, bruker du hansken på venstre hånd, og omvendt. Du kan selvfølgelig bruke to hansker, men det blir litt vanskelig. Østersene vil bli servert varme. Hansken er spesielt nødvendig for å holde skallet.
2. En sløv, flat kniv med et komfortabelt håndtak som ligger godt i hånden og ikke sklir. Ellers kan du lett skjære deg på det harde østersskallet.
3. Noe å tørke hendene med – et gammelt håndkle, en klut eller en pakke papirhåndklær. Vasker er ofte veldig skitne.
Selvfølgelig bør et sted som tilbereder østers ha alle disse varene for hånden. Men det er lurt å ta med din egen også. Dette gjelder spesielt for det første punktet. Det er vanskelig å bruke en hanske som er for liten eller for stor. Det er best å gå til butikken på forhånd og velge riktig størrelse.
Drikke til østers
Du kan bruke hvilken som helst drikke du liker. Øl, hvitvin og kullsyreholdig vann fungerer bra.
Østerssauser
Østers serveres med saus i individuelle sausskåler, sterk saus på flasker og saltkjeks. Sitron brukes sjelden. Hvis du liker østers med sitron, ta med din egen.
Preparat
Østers dumpes på en varm metallplate over et tent bål. En våt pose plasseres oppå østersene, og varmen damper dem jevnt. Det er ingen tradisjon for samtale under måltidet. Når østersene er klare, er alle så opptatt med å spise at det ikke er tid til samtale.
Østers serveres på lange bord med hull under, hvor det er urner eller plastavfallsbeholdere. Finn et sete og vent. Det er greit om det er fremmede rundt deg. Stekte østers, tilberedt utendørs, er en rett som bringer folk sammen.
Når du har funnet en plass ved bordet, bør du plassere eiendelene dine der, som en flaske øl. Hvis plassen din ikke er angitt, kan det hende at sultnere kunder snapper østersene dine rett frem foran nesen din.
Til slutt blir østersene kokt. De tas ut og legges ut på bordene i store hauger mellom urnehullene. Ingen tallerkener eller bestikk her!
Folk som er ivrige etter å smake på denne stekte sjømatdelikatessen mister høfligheten sin. For bare noen få minutter siden pratet du hyggelig med den intelligente eldre damen som sto ved siden av deg, men nå, når hun ser østersene, forvandles hun plutselig til en grådig spissmus, klar til å dytte deg bort og samle så mange skjell som mulig.
Du vil bli servert østers i forskjellige størrelser. Regelen er å ta så mange som mulig, i stedet for å prøve å bare velge de største.
Skjellene du har plukket opp bør åpnes med en kniv. Hvorfor er det viktig å velge både store og små skjell? For det første antas det at man bør behandle dyr med respekt, uansett størrelse. For det andre kan østers i små skjell noen ganger være overraskende kjøttfulle og deilige.
For å åpne skallet, legg det med flatsiden opp i håndflaten. Hvis skallet er litt åpent, skyver du bare en kniv mellom skallene og vrir. Hvis ikke, begynn å pirke rundt i den tykkeste delen av skallet med kniven. Hvis du får kniven inn, skyver du den lenger og vrir. Det er absolutt ikke en enkel oppgave, men hvis du lykkes, vil du bli belønnet med en deilig, saftig østers stuet i sin egen saft.
Skyv en kniv under østersen for å løsne den fra skallet. Nå har du to alternativer for å spise den:
1. Ta ut østersen ved å holde den med fingeren og en kniv. Du kan spise den med en gang eller dyppe den i sausen først.
2. Før skallet til leppene og la østersen og den salte saften gli inn i munnen. Du kan nippe til litt hvis du ikke får i deg alt i én slurk.
Nå skal det tomme skallet kastes i hullet i bordet. Søppelbøttene som er plassert under bordene er kun beregnet for tomme skall. Bokser, flasker, papir og annet søppel skal kastes i andre, spesielt anviste søppelbøtter.
Hvis du tilfeldigvis åpner skallet og finner en liten krabbe inni, feir lykken. Lokalbefolkningen anser dette som et godt tegn, og de vil gjerne gratulere deg. Krabben vil ikke bite deg. Du bør spise den sammen med østersen.
Og én ting til. Hvis du ikke liker østersene fordi de er overkokte eller underkokte, ikke spis dem. Gå bort fra bordet, ta en øl og vent på neste porsjon.
Hva gjør de med de tomme skallene da?
Du lurer sikkert på hva som skjer med skjellene som er igjen fra østersene. De blir deretter delt inn i to grupper. De største spares til det lokale spillet østerstag. Det er litt som lasertag. Den eneste forskjellen er at spillerne «dreper» fiender ikke med laservåpen, men med vanlige skjell, som de kaster mot hverandre med presisjon. Siden skjellene er skarpe, kan de skjære spillere. Det er i bunn og grunn poenget med spillet. Til slutt er alle glade, ler og drar til førstehjelpsstasjonen for å få sårene sine bandasjert.
De gjenværende skjellene blir tatt med til Naturressursdepartementet, som igjen distribuerer dem på en spesiell måte i kystfarvannet. Gamle skjell gir godt ly for unge østers.
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
