Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne suppen er fullpakket med alle de livlige smakene av kreolsk jambalaya i en rik, varmende kraft. Risen i suppen mykner, noe som gjør den mettende nok til en full middag. Og den brunede andouille-pølsen gir en herlig aroma. Server med maisbrød.

Ingredienser:

• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 3 kylling- og/eller kalkun-andouillepølser (ca. 350 g), halvert på langs og skåret i skiver
• 4 vårløk, den hvite delen kuttes separat fra den grønne delen
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 rød paprika, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts Cajun-krydder
• 4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 kopp langkornet hvit ris
• 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater, uten tilsatt salt
• 1 laurbærblad
• Maisbrød til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

langkornet ris, søt paprika, selleri, andouille-pølse, Cajun-krydder, laurbærblad, tomater, maisbrød

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en stor kjele eller stekepanne på middels høy varme; tilsett olivenolje. Tilsett pølsene og stek under omrøring til de er lett brunede, ca. 3 minutter. Legg dem over på en tallerken med en hullsleiv.
Trinn 2
• Ha den hvite delen av vårløken, sellerien og paprikaen i pannen. Stek under omrøring til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløken og Cajun-krydder; stek i 1 minutt.
Trinn 3
• Tilsett 1,5 kopper vann, kyllingkraft, ris, tomater og laurbærblad. Kok opp og la det småkoke til risen er mør, ca. 15 minutter. Ha pølsene tilbake i gryten og krydre med salt. Kast laurbærbladet. Dryss vårløk over suppen og server med maisbrød.

Stemmer: 1