Marinerte rødbeter i granateplesaus og ristede gresskarkjerner

Stemmer: 2

Slik lager du - Marinerte rødbeter med granateplesaus og ristede gresskarkjerner

Granateplesaus (melasse) gir retten en syrlig og søt smak. Du vil elske kombinasjonen av granateple og rødbeter i denne retten. Gresskarkjerner gir en unik smak og en unik vri sammenlignet med vanlige nøtter.

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Marineringstiden for rødbeter er bare 15 minutter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g røde eller gule rødbeter
1 ss eplecidereddik
1 ss balsamicoeddik
2 ts granateplemelasse
2 ts brunt sukker
Grovt havsalt
4 ss. olivenolje
2 spiseskjeer ristede gresskarkjerner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, eplecidereddik, balsamicoeddik, granateplemelasse, brunt sukker, havsaltflak, gresskarfrø

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha rødbetene i en kjele og dekk dem med kaldt vann til tre fjerdedeler. Krydre vannet med bordsalt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til rødbetene er møre, 30 til 35 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles i 10 minutter.
Skrell rødbetene og fjern skinnet med et papirhåndkle. Skjær av eventuelle seige deler fra toppen og bunnen, og skjær hver grønnsak i 6–8 båter.

Ha rødbetene i en bolle. Bland eplecidereddik, balsamicoeddik, granateplemelasse, brunt sukker og havsalt og pepper etter smak i en annen bolle. Rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rødbetene og bland dem godt med marinaden. Mariner i kjøleskapet i 10–15 minutter.