Frityrstekte zucchini- og spinatwraps

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 320, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 12 G., karbohydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 795 mg, sukker - G.

En hummuswrap med stekt squash, friske grønnsaker og urter er et sunt alternativ til tradisjonelle kjøttsmørbrød. Hummus og pinjekjerner metter, stekt squash gir smak, og fersk paprika, spinat og løk gir rikelig med vitaminer og essensielle mineraler. I tillegg er denne vegetarwrapen så deilig at du aldri vil savne smørbrødene. Pakk alle grønnsakene inn i et tynt fullkornspitabrød smurt med hummus for en sunn snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore squash, kuttet på langs i 0,5 cm tykke skiver.
2 ts olivenolje
1/8 ts salt
En klype malt sort pepper
1 kopp rask hummus
4 fullkorn tynne flatbrød eller lavash (ca. 22 cm i diameter)
1/4 kopp ristede pinjekjerner
1 middels rød paprika, tynt skåret
60 g spinat
0,5 kopp rødløk, tynt skåret i halve ringer
1/4 kopp mynteblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, zucchini, hummus, pitabrød, pinjekjerner, søt paprika, spinat, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme. Pensle begge sider av zucchiniskivene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill til de er møre og gyllenbrune, ca. 4 minutter per side.
Smør med 1/4 kopp. hummus for hvert pitabrød. Dryss over 1 spiseskje pinjekjerner. Legg 3 skiver squash, 2 skiver rød paprika, 0,5 kopper spinat, litt løk og 1 spiseskje mynte på toppen. Rull hvert pitabrød og del det diagonalt i to.

Kategorier: