Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fyr opp grillen (eller finn frem en grillpanne) for å lage disse saftige kalkunsmørbrødene med stekt aubergine og hummus i en Midtøsten-inspirert pitabrød. Kalkunen stekes som en karbonade, så sammen med isbergsalat og grønnsaker blir den perfekt saftig.

Ingredienser:

• 450 g mager kalkunkjøttdeig
• 1 liten løk (3/4 tynt skivet, 1/4 finhakket)
• 2 fedd hvitløk, knust
• 0,5 ts malt koriander
• 0,5 ts chilipulver
• 1 stor aubergine, skåret i 1 cm tykke sirkler.
• 1/3 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillen
• 4 pitabrød, toppene avskåret
• 3 kopper revet isbergsalat
• 3/4 ss hummus med oliven
• Grønnsakschips, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, isbergsalat, chilikrydder, koriander, hummus, auberginer, pitabrød

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Bland kalkunkjøttdeig, hakket løk, hvitløk, koriander, chilipulver, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i en stor bolle. Form fire karbonader på 10 cm. Legg dem over på en stekeplate og sett dem i kjøleskapet til de skal grilles.
Trinn 2
• I mellomtiden legger du auberginene på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir. Dryss over salt og la dem hvile i 10 minutter for å fjerne overflødig vann, og tørk dem deretter.
Trinn 3
• Pensle auberginen og grillristen med olivenolje. Grill auberginen til den er mør og det vises grillmerker, 4–5 minutter per side. I mellomtiden griller du kalkunkotelettene til de er gjennomstekt og det vises grillmerker, 2–3 minutter per side.
Trinn 4
• Legg litt salat, noen aubergineskiver, en kalkunburger og hakket løk på en pitabrød. Tilsett 3 spiseskjeer vann til hummusen, og fordel det deretter over pitabrødet med en skje. Server med grønnsakschips.

Stemmer: 1