Boller med stekte reker i røre

Stemmer: 1

Slik lager du - Stekte rekeboller i røre

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Frityrstekte reker i røre ser alltid imponerende og festlige ut på bordet. Server dem med en majonesdipp med sylteagurk, som passer perfekt til sjømaten. Eller du kan lage en deilig og mettende sandwich ved å smøre majones på to halvdeler av ferske brød og legge dem lagvis med isbergsalat og frityrstekte reker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kg store reker (16–20 stk.), skrelt og renset for årer
3 store egg
1,5 kopper melk
1 teskje paprika
1,5 kopper mel
1,5 kopper brødsmuler
3/4 kopp majones
1/4 kopp hakket sylteagurk
2 ss ketchup
1 ss pepperrot
1 teskje Worcestershiresaus
4 vårløk, finhakket
1 ss hakket persille
Vegetabilsk olje til steking
4 portugisiske eller Kaiser-ruller, åpnet i to
Strimlet isbergsalat til servering
Sitronbåter til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, søt bolle, egg, melk, brødsmuler, syltet agurk, paprika, Worcestershiresaus, ketchup, pepperrot, Peanøttsmør, isbergsalat, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Løsne rekene langs ryggen med en sommerfugl. Visp sammen egg, melk, paprika og 1 teskje salt i en grunn bolle. Tilsett rekene og sett dem i kjøleskapet i 15 til 60 minutter.
I en annen grunn bolle tilsetter du mel og krydrer med pepper. I en tredje grunn bolle tilsetter du brødsmuler. Ta rekene ut av eggeblandingen én etter én, vend dem i mel, dypp dem deretter i egg igjen og vend dem i brødsmuler. Legg rekene på en rist over en stekeplate og sett dem i kjøleskapet.

I mellomtiden blander du majones, sylteagurker, ketchup, pepperrot, worcestershiresaus, vårløk og persille i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Varm 1,25 cm flytende peanøttolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen når 175 °C, tilsett rekene i omganger og stek i omtrent 5 minutter, snu dem én gang, til de er gyllenbrune. Bruk en hullsleiv til å legge de kokte rekene over på kjøkkenpapir og dryss over salt.
Smør majones på brødene, fyll med strimlet salat og stekte reker. Server med sitronbåter.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter