Ovnsbakt pasta med stekte grønnsaker

Stemmer: 12

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Ovnsbakte løk, paprika og squash – Giada De Laurentiis sørger for at disse grønnsakene gir et hint av sødme til sin kjøttfrie, bakte pasta. Toppet med en klassisk marinarasaus laget med kremet Fontina-ost, røkt mozzarella og parmesanost, får retten hennes en virkelig deilig smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 røde paprikaer, uten frø og kuttet i 5 cm brede strimler
2 squash, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store terninger
2 squash, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store terninger
4 Cremini-sopp, halvert
1 løk, skrelt og kuttet i 2,5 cm lange strimler.
1/4 kopp olivenolje
1 teskje fint salt
1 teskje malt sort pepper
1 ss tørkede italienske urter eller Provençalske urter
450 g pennepasta
3 kopper marinarasaus (hjemmelaget eller kjøpt)
1 ss revet fontinaost
0,5 ss revet røkt mozzarellaost
1,5 kopper frosne, men allerede litt tinte erter
1/4 ss revet parmesanost, pluss 1/3 ss til dryss
2 ss (30 g) smør, kuttet i små biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, zucchini, gul squash, Crimini-sopp, løk, Italienske krydder, Provençalske urter, pennepasta, marinara-saus, Fontina-ost, mozzarellaost, erter, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (430 grader Fahrenheit). Legg paprika, squash, sopp og løk på en stekeplate og bland med olivenolje, 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper og tørkede urter. Stek til de er møre, ca. 15 minutter.
I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i ca. 6 minutter. Siden du skal steke pastaen ferdig i ovnen, må du sørge for at den fortsatt er fast inni. Sil den av i et dørslag.

I en stor bolle blander du pastaen med de stekte grønnsakene, marinara-saus, ost, erter, 0,5 ts salt og 0,5 ts pepper. Rør forsiktig med en tresleiv til pastaen er dekket med sausen og alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Legg pastaen over i en smurt ildfast form. Dryss over 1/3 kopp parmesanost og legg smørklatter på toppen. Stek pastaen og grønnsakene til de er gyllenbrune og osten er helt smeltet, ca. 25 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Middag / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter