Pasta med sitron og stekte reker
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
En lys, forfriskende sitronsmak gir en ny dimensjon til denne enkle pastaretten, som Ina Garten kombinerer med en enkel smørsaus og møre ovnsbakte reker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g (17–21 stk.) pillede og sløydede reker
- Olivenolje av god kvalitet
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 450 g pasta med englehår
- 4 ss (60 g) smeltet usaltet smør
- Skallet og saften av 2 sitroner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, reker, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 205 °C.
Legg rekene i en ildfast form med 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Bland godt, fordel dem i et enkelt lag og stek i 6–8 minutter, til de er rosa og gjennomstekte. - Mens rekene steker, ha litt olivenolje i en stor kjele med kokende saltet vann, tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 3 minutter.
Hell av vannet fra pastaen, men spar litt av kokevannet. Bland pastaen raskt med smeltet smør, 1/4 kopp olivenolje, sitronskall, sitronsaft, 2 ts salt, 1 ts pepper og ca. 1/2 kopp av det resterende kokevannet. Tilsett rekene og server dem varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
