Proteinglasur
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 ss.
Royal icing brukes til å dekorere kjeks, pepperkaker, pepperkakehus (det fungerer også som lim), kaker og mange andre desserter. Nøkkelen er å finne riktig forhold mellom eggehviter, melis og vann for å oppnå perfekt konsistens, slik at glasuren ikke renner, er enkel å sprøyte og fortsatt stivner godt på overflaten. Hvis du trenger å farge glasuren, velg gelkonditorfarge. I motsetning til flytende konditorfarge endrer de knapt konsistens, og fargene er mer levende.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g melis
- 2 ss tørre eggehviter (finnes i bakehyller)
- 6 spiseskjeer vann
- Matfargestoffer i forskjellige farger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eggepulver, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sikt melis og eggehviter i en stor bolle. Tilsett vannet og pisk med en mikser på middels hastighet til det dannes myke, blanke topper. Fordel blandingen i boller og farge med konditorfarge, om ønskelig.
- Ha glasuren i zip-lock-poser, klipp av hjørnene og pynt kakene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
