Protein-eple-donuts

Stemmer: 4

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 476, totalt fett 20 G., mettet fett 13 G., proteiner 28 G., karbohydrater 49 G., fiber 5 G., kolesterol 62 mg, natrium 429 mg, sukker 38 G.

Eplemos, naturlig alkoholfri eplecider og eplepaikrydder gir disse proteinrike smultringene en magisk høstaroma og -smak. Smultringene har en myk, svampaktig tekstur og er deilige alene eller glaserte. Oppskriften tilbyr tre alternativer for smultringstopping: lønnebladsglasur, kokosglasur og kokossukker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Eplesmultringer

3/4 ss vaniljeproteinpulver
2/3 kopp havremel
1/4 kopp kokosmel
4 teskjeer eplepaikrydder
2 ts bakepulver
0,5 kopp kokossukker
2/3 kopp usøtet eplemos
0,5 kopper alkoholfri eplecider
4 store egg
2 ss kokosolje, smeltet
Matlagingsspray for å spraye smultringformer
Spesialutstyr2 non-stick smultringformer med 6 rom

Glasur av lønnesirup

1/3 ss lønnesirup
6 ss. l. vaniljeproteinpulver

Kokosglasur

6 ss. l. vaniljeproteinpulver
1/4 ss lønnesirup
1/4 kopp kokosmelk ved romtemperatur
1/4 kopp kokosflak

Kokossukker

0,5 kopper kokosolje, smeltet
0,5 kopp kokossukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: eplemos (puré), kokosolje, havremel, kokosmel, proteinpulver, eplecider, egg, kokosflak, kokossukker, kokosmelk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C.
I en stor bolle blander du proteinpulver, havremel, kokosmel, eplepaikrydder og bakepulver. Tilsett kokossukkeret og bland godt.

I en middels stor bolle blander du eplemos, eplecider og egg. Hell den flytende blandingen i melblandingen og bland til en jevn masse. Rør inn kokosoljen.
Spray to smultringformer med matoljespray. Fordel røren jevnt i 12 former. Stek, snu formene halvveis, til smultringene er lysebrune, ca. 15 minutter. Flytt smultringene over på en rist for å avkjøles i ca. 15 minutter.
Server som den er, eller drypp over lønnesirupglasur, kokosglasur eller dryss over kokossukker.

Glasur av lønnesirup:

Bland lønnesirup og proteinpulver i en grunn bolle. Dypp den ene siden av en smultring i glasuren eller fordel den med en skje.

Kokosglasur:

Bland proteinpulver, lønnesirup og kokosmelk i en bred, grunn bolle. Dypp den ene siden av hver smultring i glasuren. Dryss over kokosflak. Glasuren vil tykne etter hvert som den stivner. Spe med vann om nødvendig.

Kokossukker:

Ha kokosolje i en bred, grunn bolle og kokossukker på en tallerken. Dypp den ene siden av hver smultring i kokosoljen, og trykk deretter den samme siden ned i kokossukkeret.