Ganache-glasur
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Ganache er en allsidig sjokoladeglasur som egner seg til å glasere kaker, bakverk, cupcakes eller frukt. Når ganachen har stivnet, kan den også brukes til å lage deilige godteri ved å rulle sjokoladekuler i kakao, kokos eller knuste nøtter. Denne oppskriften er utrolig enkel å lage, og du trenger ikke å være konditor for å lage den. Bare bland like deler mørk sjokolade av høy kvalitet og varm kremfløte, la det avkjøles, og begynn å realisere konfektfantasiene dine.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g mørk sjokolade, finhakket
- 450 ml (2 kopper) kremfløte 33 %
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha den hakkede sjokoladen i bollen til en foodprosessor.
- Hell den tykke kremen i en mikrobølgeovnsikker bolle på 1 liter og varm den i mikrobølgeovnen på full effekt i 3–4 minutter, eller til kremen begynner å småkoke. Ikke la den koke.
- Hell kremen i sjokoladen og la den stå i 2 minutter. Bland deretter alt til en jevn masse. Denne ganachen kan brukes til glasur. Hvis du ønsker en lettere glasur, avkjøl ganachen til romtemperatur, ca. 2 timer, ha den over i bollen på en kjøkkenmaskin og visp på høy hastighet i 2–3 minutter.
Gå: 3,5 ss.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
