Kongelig glasur
Stemmer: 2
Tid: 7 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3,5 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3,5 ss.
Royal icing er en blanding av piskede eggehviter og melis, med vaniljeekstrakt tilsatt for smak. Den brukes til å dekorere bakevarer og konfekt. Den kan brukes til å male kjeks, pepperkaker og kaker ved hjelp av en sprøytepose, sprøyte eller pose med et avklippet hjørne, noe som skaper en rekke design. Å bruke pasteuriserte eggehviter i stedet for rå eggehviter vil forhindre risikoen for salmonellaforurensning.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 90 g pasteurisert eggehvite
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 kopper melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eggepulver, vaniljeekstrakt, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en kjøkkenmaskin blander du eggehvitene og vaniljeekstraktet til det er skummende. Tilsett melis gradvis og miks på lav hastighet til sukkeret er oppløst og glasuren blir blank. Øk hastigheten til høy og visp til det dannes stive, blanke topper. Dette vil ta omtrent 5–7 minutter. Tilsett konditorfarge om ønskelig. Hvis du bruker den umiddelbart, ha glasuren over i en sprøytepose eller en tykk plastpose og sprøyt. Hvis du bruker en plastpose, klipp av hjørnet.
Oppbevar glasuren i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
