Mørk sjokoladeis

Stemmer: 2

Bilde av retten: Kang Kim

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 550 ml.

Vi tilbyr en oppskrift på sunn mørk sjokoladeis, laget hjemme. Isen er laget med eggeplommer, en blanding av melk og fløte, og mørk sjokolade. For å lage den trenger du en iskremmaskin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

170 g mørk sjokolade, delt i store biter
1 kopp melk
1/2 kopp sukker
6 eggeplommer
1 og 3/4 kopper avkjølt kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, iskrem, egg, krem, vaniljeekstrakt, mørk sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker form og smelt den i mikrobølgeovnen i intervaller på 40 sekunder, rør om etter hvert. Rør til den er glatt og sett til side.
I en middels stor kjele blander du melk, sukker og eggeplommer. Kok under omrøring over høy varme i 7 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen har tyknet nok til å holde en skje. Sil vaniljesausen gjennom en finmasket sil og over i en blender.

Tilsett den smeltede sjokoladen og bland til en jevn røkelse, ca. 1 minutt. Tilsett kremfløte og vanilje og bland i ytterligere 30 sekunder. Hell blandingen i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, eller helst over natten.

Ha den avkjølte vaniljesausen over i en iskremmaskin og rør i henhold til anvisningen på pakken. Ha iskremen over i en lufttett beholder og frys den til den er stiv, ca. 2 timer.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Iskrem, sorbet / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter