Sjokoladekaramellsaus

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1040, totalt fett 73 G., mettet fett 45 G., proteiner 4 G., karbohydrater 105 G., fiber 3 G., kolesterol 183 mg, natrium 149 mg, sukker 99 G.

Det eneste som er deiligere enn karamellsaus er sjokoladesaus! Den er enkel å lage hjemme: kok først karamellen, og tilsett deretter mørke sjokoladebiter til de er helt smeltet. Hell denne varme sjokolade-karamellsausen over iskrem, yoghurt og andre desserter. Den kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper sukker
2 spiseskjeer lys eller mørk maissirup
2 spiseskjeer vann
3/4 kopp kremfløte
4 spiseskjeer usaltet smør
100 g mørk sjokolade av høy kvalitet, finhakket
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: karamell, maissirup, mørk sjokolade, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du sukker, maissirup og vann. Varm opp over middels varme, og fukt sidene av kjelen med vann etter behov, til sukkeret er oppløst. Fortsett å koke, mens du svirvler kjelen, men uten å røre i karamellen med en skje, til sukkeret blir ravfarget, ca. 8 minutter.
Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig fløte og smør. Vær forsiktig, karamellen vil sprute. Rør til en jevn masse.

Rør sjokolade, vaniljeekstrakt og salt inn i den varme karamellen til alt er blandet sammen. Server varm.
Oppbevares i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke. Varm sausen sakte opp igjen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør av og til, til den er varm og hellbar. Vær forsiktig så du ikke overoppheter den, da dette kan føre til at smøret skiller seg fra karamellen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter