Croissant og sjokoladebrødpudding

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hvis du ønsker å legge til litt variasjon i det engelske kjøkkenet ditt, kan det være en god idé å lage brødpudding med croissanter og mørk sjokolade, som enkelt erstatter vanlig brød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 croissanter
110 g smør
1 kopp sukker
1,5 ts malt kanel
1 teskje vaniljeekstrakt
5 store egg, lett pisket
2,5 kopper kremfløte
0,5 kopp rosiner
3/4 kopp mørk sjokolade, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: croissanter, mørk sjokolade, egg, krem, vaniljeekstrakt, rosin, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.
I en foodprosessor, pisk smør og sukker godt sammen. Tilsett kanel og vanilje og kjør til alt er blandet.

Med kjøkkenmaskinen i gang, visp inn 5 egg. Slå av kjøkkenmaskinen og skrap ned sidene. Tilsett kremen og visp igjen.

Smør en ildfast form på 23–33 cm lett med smør. Skjær croissantene i biter på 2,5 cm og legg dem lagvis i formen. Dryss over rosiner og mørk sjokolade, og rør raskt for å blande ingrediensene.

Hell eggeblandingen over croissantene og la dem trekke i 8–10 minutter. Trykk croissantene ned i løpet av denne tiden for å sikre at de er helt dekket av eggeblandingen.
Dekk med folie og stek i 35 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter, til den er gyllenbrun. Croissantpuddingen er ferdig når vaniljesausen er fast, men myk. La den avkjøles. Server med bourbon-iskremsaus.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Michael Chiarello

Lignende oppskrifter