Tartiflette
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1130, totalt fett 97 G., mettet fett 49 G., proteiner 44 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, sukker 5 G.
Kalorier 1130, totalt fett 97 G., mettet fett 49 G., proteiner 44 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, sukker 5 G.
Denne retten ble laget av franske osteprodusenter fra Haute-Savoie for å markedsføre Reblochon-osten sin. Tradisjonelt er det en lagdelt gryterett med poteter, bacon, løk og fløte, toppet med smeltet Reblochon-ost. Men denne versjonen tilfører en annen ingrediens som gir enda mer smak og tekstur: sveitserbladbete.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Usaltet smør ved romtemperatur
- 2 kopper Yukon Gold-poteter, skåret i 0,5 cm tykke sirkler.
- 350 g tykke baconskiver
- 1 rødløk, skrelt og tynt skåret
- 3–4 blader av sveitsisk mangold, vasket, stilker fjernet og hakket
- 220 g Gruyère-skiver
- 1 kopp kremfløte
- En skive Reblochon-ost som veier 220 g, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, bacon, rødløk, mangold, Gruyère-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Smør en støpejernspanne på 25 cm med smør og sett den til side.
- Ha de skivede potetene i kokende vann og kok til de er møre, ca. 10 minutter. Sil potetene forsiktig av og sett dem til side.
- Ha baconet i en stor støpejernspanne og stek på middels varme til fettet begynner å bli mørt, ca. 5 minutter. Tilsett den skivede rødløken og fortsett å steke til løken er myk, ytterligere 5 minutter. Tilsett bladbete, smak til med salt og stek til det har visnet, ca. 5 minutter.
- I en smurt støpejernspanne legger du en tredjedel av potetene, halvparten av Gruyère-sausen og deretter halvparten av bacon-, løk- og mangoldblandingen lagvis. Gjenta lagene. Til slutt legger du resten av potetene på toppen og drypper med fløte.
- Fordel Reblochon-osten jevnt over potetene, og dekk dem til. Stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
Kategorier: