Kjeks med peanøttsmør og solbærsyltetøy
Stemmer: 7
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kjeks
Legg brødet til side og lag en søtere versjon av Giada De Laurentiis' peanøttsmør- og syltetøysandwich. Dette er små peanøttsmørkjeks fylt med en klatt frisk solbærsyltetøy etter avkjøling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp premium hvetemel
- 1/3 kopp usøtet kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/8 teskje fint havsalt
- 3/4 kopp peanøttsmør (pasta) ved romtemperatur
- 3/4 kopp sukker til deigen, pluss 1/4 kopp
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket godt)
- 1 sammenpisket egg ved romtemperatur
- 1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp solbærsyltetøy
- 110 g (1/2 kopp) usaltet smør, kuttet i 1,5 cm store biter, ved romtemperatur
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, havsaltflak, Peanøttsmør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, paideig, konfitør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kle to stekeplater med bakepapir. Sett til side.
I en middels stor bolle, sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt.
I bollen til en kjøkkenmaskin med deigkrok, visp smør, peanøttsmør, 1,5 dl sukker og lysebrunt sukker til en jevn masse, ca. 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland. Tilsett melet gradvis mens mikseren går på lav hastighet. - Ha resten av 1/4 koppen sukker i en liten bolle. Form deigen til 1/4 kopp kuler og rull dem i sukker. Legg 5 deigkuler jevnt fordelt på en stekeplate.
Lag et hull på 1,5–2 cm i midten av hver kule med en rund måleskje på 1/4 teskje eller den tynne enden av en tresleiv. Ha 1 teskje syltetøy i hvert hull.
Stek i 11–14 minutter, til deigen sprer seg og kjeksene har sprukne. Avkjøl i 5 minutter og flytt over på en rist for å avkjøles helt, ca. 20 minutter. Flytt kjeksene over på et serveringsfat og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
