Peanøttsmørkjeks med syltetøy og sjokolade
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 40–50 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 40–50 stk.
Disse peanøttkjeksene er perfekte for tegjester. Noen er allergiske mot peanøtter, så gi dem beskjed hvis de inneholder peanøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp homogen peanøttsmør
- 2 kopper peanøttsmørchips
- 2 og 3/4 kopper premiummel
- 1 og 1/4 teskjeer natron
- 1/2 ts fint salt
- 12 ss (170 g) smør ved romtemperatur
- 1/4 kopp vegetabilsk forkorting (margarin)
- 1 og 3/4 kopper brunt sukker
- 2 egg kategori CO
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Din favorittsyltetøy, fortynnet med en dråpe likør (valgfritt)
- 48–60 sjokoladekyss (små kuppelformede sjokolader)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Peanøttsmør, chips, konfitør, sjokolade, vaniljeekstrakt, paideig, premium mel, egg, brunt sukker, brennevin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C. Spray to stekeplater med matoljespray.
I en middels stor bolle, bland mel, natron og salt. - I en stor bolle, pisk peanøttsmør, smør og matfett med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt.
Tilsett brunt sukker og fortsett å piske til blandingen er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og fortsett å piske til alt er blandet.
Tilsett melblandingen i to omganger og bland på middels hastighet. Rør inn peanøttsmørbitene. - Fordel jevne spiseskjeer med deig om gangen, rull dem til kuler og legg dem på de forberedte stekebrettene med 5 cm mellomrom. (Du må steke kakene én om gangen; la platene avkjøles helt mellom omgangene.)
- Stek i omtrent 10 minutter, til bunnen og kantene på kjeksene er gyllenbrune og midten fortsatt er myk. (Kjeksene vil fortsette å steke en stund etter at du har tatt dem ut av ovnen.)
Bruk den runde siden av en teskje til å lage fordypninger i de varme kjeksene. Hvis du bruker syltetøy, fyll hver fordypning med den. Legg en sjokoladesukkerbit oppå hver kjeks.
La kakene avkjøles på stekeplaten i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
