Tommelavtrykkskjeks med pinjekjerner og kirsebærsyltetøy
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.
Miniatyrkjeks med tommelfingeravtrykk er blant de mest populære julekjeksene. Disse små godbitene er deilige, fargerike og morsomme å lage med hele familien. Stek disse lett sitrussmakende mandelkjeksene, toppet med hele pinjekjerner, og fyll hvert hulrom med kirsebærsyltetøy. Siden denne oppskriften krever at du stempler kjeksene mens de fortsatt er varme og myke, er det best å spare tommelen og bruke en liten måleskje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g mandelpasta
- 3/4 kopp melis
- 0,5 ts revet sitronskall
- 1/4 teskje salt
- Protein fra 1 stort egg
- 1/3 kopp premiummel
- 1 kopp pinjekjerner
- 3 spiseskjeer kirsebærsyltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta, melis, sitronskall, egg, premium mel, pinjekjerner, kirsebærsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Smuldre mandelpastaen og ha den i en stor bolle. Tilsett sukker, sitronskall og salt. Pisk med en mikser på middels hastighet til blandingen ligner fine smuler, ca. 1 minutt. Øk mikserhastigheten til middels og pisk inn eggehviten. Pisk i ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melet.
- Form 1 spiseskje deig til kuler, og rull dem deretter i pinjekjerner slik at de er dekket. Legg dem på den forberedte stekeplaten med 2,5 cm mellomrom. Lag et fordypning i hver kule med et tynt tresleivskaft eller en spisepinne.
- Stek til kjeksene har stivnet i kantene, men fortsatt er myke i midten, 22–26 minutter. Bruk baksiden av en liten måleskje til å lage flere fordypninger mens kjeksene fortsatt er varme. Fyll hver fordypning med kirsebærsyltetøy. La kjeksene avkjøles helt på stekeplaten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
