Peanøttsmørkjeks med syltetøy og shortbread-smuler
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 fliser
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 fliser
Ina Garten smører et jevnt lag med syltetøy (hun velger bringebær, men du kan bruke hvilken som helst smak) over en peanøttsmør-shortbread-bunn, og legger deretter til tredje og fjerde lag med peanøttsmørkrem og knuste sprø nøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss (500 g) peanøttsmør
- 2/3 kopp grovhakkede saltede peanøtter
- 225 g smør ved romtemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg, kategori CB, ved romtemperatur
- 3 kopper hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1,5 ts fint salt
- 500 g bringebærsyltetøy eller annet syltetøy
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Peanøttsmør, Peanøtt, paideig, konfitør, bringebærsyltetøy, premium mel, vaniljeekstrakt, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en elektrisk mikser med deigpade, visp smør og sukker på middels hastighet til blandingen blir lysegul, ca. 2 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet, tilsett vaniljeekstrakt, egg og peanøttsmør, og bland.
I en liten bolle blander du mel, bakepulver og salt. Kjør mikseren på lav hastighet og tilsetter melblandingen sakte i peanøttsmørblandingen. Bland godt til det dannes en deig. - Smør en kakeform på 23 x 33 x 5 cm. Kle den med bakepapir, smør den deretter igjen og dryss med mel.
- Fordel 2/3 av deigen i den forberedte formen og glatt den ut med en kniv eller slikkepott. Fordel syltetøyet jevnt over deigen. Fordel resten av deigen i små kuler over syltetøyet. Ikke bekymre deg hvis syltetøyet ikke er helt dekket; deigen vil spre seg i ovnen.
- Dryss over toppen av paien med hakkede peanøtter og stek i 45 minutter til den er gyllenbrun. Avkjøl og skjær i firkanter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
