Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 25–30 kjeks

Hjemmelagde smørkjeks regnes med rette som et av de mest ikoniske eksemplene på hjemmebakst. Bortsett fra at oppskriften er utrolig enkel og ingrediensene er lett tilgjengelige i nesten alle hjem, beholder disse søte kjeksene varmen fra hendene til personen som bakte dem. Først rulles deigen til tette kuler, deretter lages en fordypning med tommelen, fylles med syltetøy og stekes. Disse kjeksene er spesielt populære i jule- og nyttårshøytiden. Du kan bake dem i store mengder med syltetøy i forskjellige farger, som vil pynte dessertbordet ditt som fargerike brosjer.

Ingredienser:

• 1 og 3/4 kopper premiummel
• 0,5 ts bakepulver
• 0,5 ts fint salt
• 165 g mykt smør
• 2/3 kopp sukker + ekstra til kjevling
• 1 stort egg
• En halv vaniljestang, frøene skrapt ut, eller 1/8 ts vaniljepasta eller 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/3 kopp bringebær-, kirsebær- eller jordbærsyltetøy

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, paideig, jordbærsyltetøy

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir eller silikonmatter.
Trinn 2
• Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
  
  I en annen bolle, pisk smør og sukker med en håndmikser til det er luftig, ca. 5 minutter. Pisk deretter inn egg og vanilje. Tilsett de tørre ingrediensene sakte, i to omganger, til alt er blandet.
Trinn 3
• Bruk en iskremskje eller kjekskje til å lage 2,5 cm store kuler av deigen og rull dem i sukker. Legg deigkulene ca. 5 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene. Bruk tommelen til å lage en fordypning på 1 cm i hver kule. Fyll hver fordypning med ¾ teskje sukker. jordbærsyltetøy.
Trinn 4
• Stek kakene til kantene er gyllenbrune, ca. 15 minutter. For å sikre jevn steking, snu stekeplatene halvveis. Avkjøl kakene på stekeplatene. Server. Oppbevar kakene i en tett lukket beholder i 5 dager..

Stemmer: 13