Peanøttsmør-sjokoladekjeks med bacon
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kjeks
Food Network Magazine tilbyr en ny, original vri på peanøttsmørkjeks, med ristede peanøtter i en honningglasur, en klype chipotlepepper, pluss biter av sprøstekt bacon og smeltet baconfett. En perfekt kombinasjon av salt og søtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 1/4 kopper premium hvetemel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 ts bakepulver
- 1/8 ts malt kanel
- En klype chipotle- eller ancho-chilipulver
- 1/4 ts grovt salt
- 5 strimler bacon (150 g)
- 4 ss (60 g) usaltet smør, romtemperatur
- 1/2 kopp peanøttsmør kremet konsistens
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket godt)
- 1 egg kategori CO
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp grovhakket ristede peanøtter i honningglasur
- 1/3 kopp mørke eller halvsøte sjokoladebiter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, chilikrydder, bacon, Peanøtt, Peanøttsmør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, sjokoladebiter (granulat)
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Bland mel, natron, bakepulver, kanel, chilipepper og salt i en stor bolle.
Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne på middels varme, ca. 4–6 minutter per side. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir. Sett til side 2 spiseskjeer av det smeltede fettet og la det avkjøles. Finhakk baconet, og kast eventuelle usprø deler. - I en stor bolle, pisk smøret med baconfrysene med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 1 minutt. Tilsett peanøttsmøret og pisk til alt er godt blandet, omtrent 1 minutt.
Tilsett perlesukker og brunt sukker, pisk til det er kremet i 4 minutter, tilsett deretter egg og vaniljeekstrakt og pisk til det er lyst og luftig i ytterligere 2 minutter.
Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i to omganger, skrap ned sidene av bollen etter behov. Bland godt. Tilsett peanøtter, bacon og sjokoladebiter (minus 2 spiseskjeer av hver). - Form deigen til 12 kuler og legg dem på de forberedte stekeplatene med 5 cm mellomrom. Trykk dem ned med fingrene (dette hindrer at de sprer seg under steking). Legg resten av sjokoladebitene og baconet på toppen og trykk godt ned.
Stek til de er gyllenbrune, 12–14 minutter. Avkjøl på stekeplaten i 2 minutter, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
