Fersken Melba-iskremdessert

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

En detaljert oppskrift på hjemmelaget iskremdessert "Peach Melba".

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fersken

8 fersken
3 ss vann
3,5 kopper sukker
1 delt vaniljestang
2 spiseskjeer sitronsaft

Bringebærsaus

3 kopper bringebær
1/4 kopp melis
1 ss sitronsaft

Omganger

1 stor beholder med vaniljeis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, vaniljeis, sitronsaft, melis, vaniljestang, bringebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell vann, sitronsaft, sukker og vaniljestang i en vid kjele. Varm opp til sukkeret er oppløst. Kok opp blandingen og la det småkoke i omtrent 5 minutter, og reduser deretter varmen til det småkoker.

Del ferskenene i to. Hvis steinene løsner lett, fjern dem. Hvis ikke, kan du gjøre det senere. La ferskenhalvdelene småkoke i sukkerlake i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av fruktens modenhet. Sjekk ved å trykke på snittsiden med spissen av en kniv. Hvis ferskenene er myke, legg dem over på en tallerken med en hullsleiv.
Når alle ferskenene er ferdige, skrell dem og la dem avkjøles (dette vil gjøre det mulig å fjerne eventuelle gjenværende steiner). Hvis du lager dem en dag i forveien, avkjøl sirupen og hell den over ferskenene. Ellers overfør sirupen til en beholder og frys den ned til bruk neste gang du lager fersken.

For å tilberede bringebærsausKjør bringebærene, melisen og sitronsaften i en blender eller foodprosessor. Sil gjennom en sil for å fjerne frøene, og hell puréen i en mugge.

For å servere desserten, ta 2 ferskenhalvdeler per porsjon og legg dem på en tallerken med 1–2 kuler iskrem. Drypp over bringebærsaus.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Iskrem, sorbet / Fransk mat / Nigella Lawson

Lignende oppskrifter