Indisk pistasjis (Kulfi)
Stemmer: 1
Tid: 12 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kulfi Kulfi er en frossen melkedessert laget av kondensert eller fordampet melk. I motsetning til vanlig iskrem er kulfi tettere og mer kremet. Tradisjonelle indiske iskremsmakstilsetninger inkluderer krydder og pistasjnøtter. Selv om den originale kulfi-oppskriften innebærer å la melken småkoke lenge på komfyren, kan du forenkle prosessen betydelig ved å lage desserten med en blanding av søt og usøtet kondensert melk og fløte.
Earl Grey-te er en fin måte å sette smak på iskrem. Bergamottaromaen passer perfekt sammen med krydret kardemomme. Server den indiske iskremen på pinner, eller legg den på en tallerken for å danne en kuppel og dryss over hakkede pistasjnøtter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g usøtet kondensert melk (konsentrert melk)
- 4 Earl Grey teposer
- 0,5 ts malt kardemomme
- 400 g kondensert melk med sukker
- 1 kopp kremfløte
- En håndfull finhakkede pistasjnøtter, pluss noen ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: konsentrert melk, kondensert melk, svart te, kardemomme, krem, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell usøtet kondensert melk i en liten kjele og varm opp til det dannes bobler rundt kantene.
- I mellomtiden fjerner du etikettene fra teposene og legger dem i melken. Rør inn kardemommen. Når melken koker, slår du av varmen, dekker til teposen og lar den trekke i 30 minutter.
- Sil melken over i en stor bolle. Rør inn den søtede kondenserte melken, kremfløten og pistasjnøttene. Hell blandingen i iskremformer, små boller eller en stor bolle. Dekk bollene med plastfolie for å hindre at kremen danner seg en hinne. Frys over natten.
- Før servering, hell varmt vann over iskremformene for å løsne isen. Du kan gjøre det samme med iskrembollene hvis du vil ta dem ut og servere dem i en kuppelform. Dryss over knuste pistasjnøtter, om ønskelig, og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
