Grillet fersken i vin med mascarpone

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En veldig enkel dessert, men kun egnet for voksne på grunn av bruken av hvitvin og konjakk. Grilling av ferskenene karamelliserer dem litt, noe som fremhever smaken enda mer. Kremete mascarponeost gir en myk tekstur og skjærer gjennom sødmen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 faste, men modne fersken, uten stein og delt i fire
2 spiseskjeer sukker
2 ss konjakk
1 ss sitronsaft
0,5 kopp mascarponeost, romtemperert
1/4 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp tørr hvitvin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, mascarponeost, sitronsaft, hvitvin, konjakk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en grillpanne på middels høy varme eller forvarm en grill. Smør pannen eller grillristen lett.

Legg ferskenene i pannen og ikke flytt dem, ellers får du ikke gode grillmerker. Dette vil ta omtrent 2–3 minutter per side. Grill ferskenene til de er litt myke og gjennomvarme, omtrent 5–6 minutter totalt.
Samtidig blander du sukker, konjakk og sitronsaft i en middels stor bolle til en jevn masse.

Når ferskenene er ferdige, ha dem over i en ildfast form. Hell konjakkblandingen over dem og bland jevnt. La dem marinere i 15 minutter, rør av og til.

I mellomtiden, i en liten bolle, bland mascarpone og vaniljeekstrakt.

Fordel ferskenene jevnt i seks brede glass eller ramekiner. Hell vinen over dem. Fordel mascarponeblandingen over toppen av ferskenene og server.

Kategorier:

oppskrift / Raske desserter / Sommerretter / Festlige retter / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Desserter / Fruktdesserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger