Sjokoladebrowniekjeks med nøtter

Stemmer: 3

Hvis du foretrekker browniebiter stekt rundt kantene av formen, vil disse kjeksene oppfylle drømmen din: sprø kanter med en myk kjerne. Hvis du foretrekker at sjokoladerøren er litt understekt, stek kjeksene til de er litt blanke.

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Alternativt kan du lage smørbrød med disse kjeksene og et iskremlag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp premiummel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 pakke (350 g) halvsøte sjokoladebiter
110 g smør, kuttet i biter
1 kopp sukker
3 store egg
1 teskje vaniljeekstrakt
1 kopp valnøtter, letthakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjokoladebiter (granulat), premium mel, vaniljeekstrakt, valnøtter, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, bland mel, bakepulver og salt.

Smelt sjokoladebitene og smøret i en mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og rør deretter til blandingen er jevn. La den avkjøles litt.
Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og egg i en stor bolle på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter til det dannes en tykk, gulaktig blanding. Tilsett sjokoladeblandingen og pisk til alt er blandet. Pisk inn vaniljeekstraktet.

Tilsett melblandingen og visp på middels lav hastighet. Vend forsiktig inn valnøttene (hvis du bruker dem). På dette tidspunktet vil deigen være ganske myk. Sett den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter, til den er fast nok til å øse ut med en skje.

Sett ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 180 °C. Kle 2 stekeplater med bakepapir.

Fordel deigen med en skje på de forberedte stekeplatene, og øs ut deigen med en spiseskje (en iskremskje fungerer også). La det være 5 cm mellom kjeksene (de vil utvide seg betraktelig under stekingen). Da har du nok deig igjen til en ny porsjon.
Stek i 14–16 minutter, til overflaten sprekker, kakene mister glansen og kantene blir fastere. Snu stekeplatene omtrent halvveis. La kakene hvile på stekeplatene i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Når stekeplatene er avkjølt, gjenta prosessen med resten av deigen. Kakene kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.

Oppskrift informasjonskapsler.

Merknad fra kokketeamet:

For å måle mel, skyller vi det oppi et målebeger og glatter det deretter ut, slik at vi fjerner overflødig mel. Hvis du skyller mel rett fra pakken, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk..