Hvordan lage eple-gresskarpai med valnøtter
Stemmer: 3
Dette er et fantastisk alternativ til høytiden for de som elsker eple-, gresskar- og pekannøttpaier like mye. Du trenger ikke å velge: denne oppskriften har en kombinasjon av syrlige og søte epler i kantene og et mørt gresskar i midten. Lag paien dagen før og sett den i kjøleskapet over natten; server den kjølig eller i romtemperatur.
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Ved å følge denne enkle trinnvise fotooppskriften kan du lage en Thanksgiving-pai med flere fyll samtidig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pai
- 1 ferdiglaget paibunn av hakket paideig
- Matlagingsspray for matlaging
- Hvetemel til utkjevling
- 1 stor eggehvite
Nøttepaifyll
- 1 og 1/3 kopper valnøtthalvdeler
- 1/2 kopp maissirup eller honning
- 1/3 kopp lys brunt sukker
- 3 ss (45 g) usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- Fint salt
Eplekanting
- 3 grønne epler
- 2 ss granulert sukker
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 1 teskje hvetemel
Gresskarfyll
- 1 ss. gresskarpuré
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1/2 ts gresskarpai-krydder
- Usøtet pisket krem, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, epler, paideig, valnøtter, brunt sukker, egg, krem, gresskarpai-krydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 180 °C. Smør bunnen og sidene av en paiform på 24 cm med matoljespray.
- Kjevle den hakkede paideigen til en sirkel på 23 cm og legg den i den forberedte formen. Brett inn overflødig deig for å lage en bølgete kant. Avkjøl bunnen i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
Mens deigen avkjøles og steker, lager du nøttefyllet ved å blande maissirup, brunt sukker, smør og egg med grovhakkede valnøtter. Ta skorpen ut av ovnen, smør nøttefyllet på bunnen og stek igjen til fyllet i midten har stivnet litt. - Skrell og skjær eplene i 0,6 cm tykke skiver. Bland med sukker og sitronsaft i en middels stor bolle. Smelt smøret i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme, tilsett deretter eplene og stek under forsiktig omrøring til eplene er myke, men fortsatt holder formen, ca. 10 minutter. Rør inn melet og la det avkjøles helt. (Fordel blandingen i et tynt lag på en stekeplate for å få den til å avkjøles raskere.)
- Fordel den avkjølte epleblandingen med en skje rundt kanten av den avkjølte paien (rett oppå nøttefyllet), og la det være en grop på omtrent 20 cm i diameter i midten.
- Bland gresskar, fløte, sukker, egg og krydder i en middels stor bolle. Hell blandingen i midten av paien, over nøttefyllet, og rundt kantene vil det være eplefyll.
- Stek paien til gresskarkjernen har stivnet, men fortsatt er litt ristet, 50–60 minutter. Hvis deigen begynner å brenne seg, dekk den med folie eller en paideig. La paien avkjøles helt på en rist.
- Dryss paien med resten av nøttene og press dem inn i eplefyllet. Skjær i skiver og server med pisket krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
