Klassisk kake

Stemmer: 6

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Konditorer eksperimenterer stadig med smaker, men som vi vet, forblir klassikere tidløse. Denne klassiske vaniljekaken er perfekt for ethvert hjemmearrangement. Og best av alt, den trenger ikke å lages rett før servering; vaniljesvampkaken vil overleve dagen perfekt hvis den lages på forhånd, og vil presentere seg for gjestene i all sin prakt hvis den settes sammen kort tid før feiringen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljesvampkake

110 g smør ved romtemperatur, pluss ekstra til å smøre stekeplatene
2 3/4 kopper hvetemel, pluss ekstra til stekebrett
1 teskje bakepulver
1 teskje fint salt
2 ss sukker
0,5 kopper vegetabilsk olje
5 store egg i romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
1 kopp melk

Krem

350 g smør ved romtemperatur
En klype fint salt
3 og 1/4 kopper melis
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp melk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, vaniljeekstrakt, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør bunnen og sidene av runde bakeformer på 23 cm med smør; dryss med mel og bank av overflødig mel.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

I en stor bolle, pisk smør, sukker og vegetabilsk olje med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, og tilsett deretter vaniljen.
Bland deigen, og bruk en slikkepott til å veksle melblandingen med melken. Tilsett mel i 3 deler og melk i 2 deler. Start og avslutt med mel, til en jevn masse. Fordel den resulterende deigen likt mellom de forberedte formene.
Til kakenStek kakene på én rille i ovnen i omtrent 35–40 minutter, til toppen er gyllenbrun og midten spretter tilbake når du trykker på dem.

Snu formene halvveis hvis skorpen virker ujevn. La dem avkjøles i formene i 10 minutter, og hvelv dem deretter ut på rist og la dem avkjøles helt.
Mens kakene avkjøles, lag kremen.I en stor bolle, pisk smør og salt med en mikser på middels hastighet til det er en jevn masse.

Visp inn melisen gradvis. Når den er helt blandet inn, øk hastigheten til middels høy og fortsett å vispe til blandingen er hvit og luftig. Tilsett 2 spiseskjeer melk og visp til den er glatt. Rør inn resten av melken, 1 spiseskje om gangen (blandingen skal være smørbar, men ikke rennende).
ForsamlingLegg ett kakelag med forsiden opp på en tallerken eller benk og smør med 1 kopp frosting. Topp med det andre kakelaget. Smør resten av frostingen over toppen og sidene av kaken.

Sjekk ut denne korte en merknad om å dekorere kaker med blomster.

Note

Kakelagene kan lages dagen før; pakk dem inn i plastfolie og folie og la dem stå i romtemperatur over natten. Alternativt kan du sette sammen kaken dagen før servering; la den stå i romtemperatur over natten, dekket med en stor bolle eller en spesiell kuppel. (Hvis kjøkkenet ditt er for varmt, avkjøl kaken og la den deretter stå i romtemperatur omtrent en time før servering.).