Sjokoladekake uten steking
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
I 2011, da prins William giftet seg med Kate Middleton, brøt han med kongelig tradisjon: han bestilte en spesiallaget klassisk britisk iskake med småkaker til bryllupet. Denne kaken er laget med McVity's shortbread-kjeks og bruker sjokolade i stedet for iskrem. Det sies å være en favorittdessert til bestemoren hans, dronning Elizabeth, som liker et stykke til ettermiddagsteen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1/2 ss. blancherte hasselnøtter
- 300 g smør, pluss ekstra til smøring
- 400 gram shortbread-kjeks, del i biter på 1,3 cm.
- 1/3 kopp maissirup
- 1/4 teskje salt
- 200 g mørk sjokolade, hakket
- 3 spiseskjeer kakaopulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/3 kopp Nutella sjokolade-hasselnøttpålegg
Kremganache-glasur
- 110 g mørk sjokolade, hakket
- 1/2 kopp kremfløte
- 1 ss maissirup
- Mini sjokoladebiter til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, mørk sjokolade, sjokolade-nøttesmør, vaniljeekstrakt, krem, sjokoladebiter (granulat), kakao, hasselnøtter, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel hasselnøttene på en stekeplate med kant og rist dem i ca. 10 minutter, rør om av og til. La dem avkjøles og hakk dem deretter.
- Forbered basenSmør bunnen og sidene av en 20 cm springform med smør. Bland hasselnøttene og kjeksene i en stor bolle. Bland smør, sirup og salt i en middels stor kjele. Kok over middels varme under omrøring til smøret er smeltet (ikke kok opp). Ta kjelen av varmen, tilsett sjokolade, kakaopulver og vanilje, og bland til en jevn masse. Vend deretter inn sjokolade-hasselnøttpålegget.
- Lag ganache-kremfrostingenHa sjokoladen i en liten bolle. Varm opp fløten og sirupen i en liten kjele på middels varme, rør av og til, til sirupen er oppløst og det dannes bobler rundt kantene. Hell over sjokoladen og la den stå i 5 minutter, rør deretter til den er glatt. La den stå i romtemperatur i 30 minutter til 1 time, til blandingen tykner, men fortsatt er hellbar (den skal ligne en myk pudding).
- Hell ganachen over kakeblandingen og rør. Ha kaken over i den forberedte formen og trykk den godt ned. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten og sett kaken i kjøleskapet til den stivner, minst 6 timer eller over natten.
- Ta kaken ut av kjøleskapet og la den hvile i romtemperatur i 45 minutter. Fjern sidene av formen og hvelv kaken ut på et kakefat eller serveringsfat. Fjern bunnen av formen. Hell omtrent 1/3 av den avkjølte frostingen over kaken og smør den lett med en liten slikkepott, slik at overflødig frosting kan dryppe ned langs sidene. Gjenta med resten av frostingen i to omganger til toppen og sidene er dekket. Dryss over den øverste kanten av kaken med mini sjokoladebiter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
